פסטה פיקנטית ברוטב עגבניות עסיסי עם בצל מקורמל מפתה

פסטה ברוטב עגבניות פיקנטי עם בצל מקורמלרכיבים:
450 גרם פסטה יבשה (ספגטי, פנה וכו') 1 בצל סגול גדול, פרוס דק 4 שיני שום, קצוצות קופסת עגבניות (800 גרם) 1/2 כוס מרק עגבניות 1/4 כוס ציר עוף/ירקות 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית בזיליקום מיובש 1/2 כפית פתיתי צ'ילי גרוס מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לקישוט)הוראות:
1.
הכינו את בצל הבצל המקורמל:
במחבת גדולה או בסיר על אש בינונית, טגנו את הבצל הסגול עם מעט שמן זית עד שהוא מתרכך וזהוב, כ-15-20 דקות.
2.
הכינו את רוטב העגבניות:
הוסיפו את השום לטיגון ובשלו במשך דקה.
הוסיפו את העגבניות, מרק העגבניות, ציר העוף, אורגנו, בזיליקום, פתיתי צ'ילי, מלח ופלפל לפי הטעם.
הביאו לרתיחה, ואז הפחיתו את החום ופזרו במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
3.
בשלו את הפסטה:
בזמן שהרוטב מתבשל, בשלו את הפסטה לפי הוראות החבילה במים מלוחים.
4.
שלבו את הרוטב והפסטה:
מסננו את הפסטה ושמרו 1/2 כוס ממי הבישול.
הוסיפו את הפסטה לרוטב העגבניות.
הוסיפו את מי הבישול ככל הנדרש כדי להשיג את סמיכות הרוטב הרצויה.
5.
הוסיפו תוספות:
ערבבו את גבינת הפרמזן המגוררת ובצלו ירוק קצוץ (לא חובה).
6.
הגישו:
העבירו את הפסטה לצלחות והגישו מייד.
טיפים:
אם אין לכם מרק עגבניות, אתם יכולים להחליף 1/2 כוס מיץ עגבניות.
אפשר להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כגון פלפלים, זיתים או פטריות.
אם אתם אוהבים רוטב פיקנטי יותר, הוסיפו עוד פתיתי צ'ילי לפי הטעם.
רוטב העגבניות הזה טעים גם כרוטב פיצה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *