תענוג צונן מתכון לפודינג אורז קרמי

מתכון להכנת פודינג אורז:
מרכיבים:
1 כוס אורז לבן 6 כוסות חלב 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס קורנפלור 1 כפית תמצית וניל קליפה מגוררת מ-1 לימון 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר (אופציונלי)הוראות:
1.
בשטפו את האורז היטב ונקזו אותו.
2.
בסיר בינוני, שלבו את האורז, החלב והסוכר.
הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
3.
הנמיכו לאש בינונית-נמוכה ומרתיחו בעדינות במשך כ-45 דקות, או עד שהאורז מבושל והתערובת מסמיכה.
4.
בעוד שהתערובת מרתיחה, מערבבים את הקורנפלור עם 1/2 כוס חלב בקערה קטנה כדי ליצור טחינה.
5.
לאחר 45 דקות, מסירים מהאש ומוסיפים את הטחינה.
מביאים לרתיחה עדינה תוך כדי טריפה עד שהתערובת מסמיכה, כ-3-4 דקות.
6.
מסירים מהאש ומוסיפים את תמצית הווניל והלימון המגורר.
7.
מוזגים את הפודינג לקעריות או לכלי הגשה.
מכסים ועוצרים במקרר עד שהם קרים לחלוטין, למשך לפחות 4 שעות או לילה.
8.
מגישים קר, מעל אגוז מוסקט מגורר (אופציונלי).
טיפים:
ניתן להוסיף 1/2 כוס צימוקים לבלילה לבישול נוסף של פרי.
ניתן להכין את הפודינג מראש ולאחסן אותו במקרר עד 3 ימים.
לגרסת טבעונית, השתמשו בחלב צמחי כגון חלב שקדים או חלב קוקוס במקום חלב רגיל.