עוגת שוקולד עשירה וקלת הכנה

מתכון לעוגת שוקולד עשירה וקלהמרכיבים:
1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, רכה 2 כוסות סוכר 4 ביצים גדולות 1 כוס קמח לכל מטרה 3/4 כוס קקאו הולנדי 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1 כפית תמצית וניל 1/2 כוס חלבהוראות:
1.
מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט (175 מעלות צלזיוס).
משמנים ומקמחים תבנית אפייה מרובעת 9×9 אינץ'.
2.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקרמים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
3.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומערבבים היטב לאחר כל תוספת.
4.
בקערה נפרדת, מנפים יחד קמח, קקאו הולנדי, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
5.
מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח לתערובת החמאה בשלושה חלקים, לסירוגין עם החלב בשני חלקים.
מתחילים ומסיימים עם תערובת הקמח.
6.
מוסיפים תמצית וניל ומערבבים היטב.
7.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי.
8.
מצננים לחלוטין בתבנית לפני חיתוך והגשה.
טיפים:
ליצירת עוגת שוקולד לחה וטעימה יותר, השתמשו בשוקולד איכותי עם אחוז קקאו גבוה.
לאפות יתר את העוגה ישאיר אותה יבשה.
כדי למנוע זאת, בצעו את בדיקת משיכת השיפוד.
ניתן לאחסן את העוגה בטמפרטורת החדר עד יומיים.