פיצה ביתית קלאסית כל שלב כדי להכין פיצה מושלמת

פיצה ביתית קלאסיתלבצק:
3 כוסות קמח לחם 1 כף שמרים יבשים פעילים 1 כף סוכר 1 כפית מלח 1 1/2 כוסות מים חמיםלרוטב:
1 פחית (28 אונקיות) עגבניות מרוסקות 1 כפית מחית שום 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
גבינת מוצרלה מגוררת כל תוספות אחרות לבחירתך (כגון פפרוני, נקניק, פטריות, בצל)הוראות:
להכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2.
הוסיפו בהדרגה את המים החמים ולשו עד שנוצר בצק רך וגמיש.
3.
משמנים קערה קלה, מעבירים אליה את הבצק ומכסים בניילון נצמד.
מניחים לבצק לתפוח במקום חמים במשך שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
להכנת הרוטב:
1.
בקערה נפרדת, ערבבו יחד את העגבניות המרוסקות, מחית השום, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.
טועמים ומתקנים את התיבול במידת הצורך.
להרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
מקלפים את הבצק על משטח מקומח קלות ומחלקים אותו לשני כדורים.
3.
מרדדים כל כדור בצק לעיגול בעובי של כ-1/4 אינץ'.
4.
מורחים את רוטב העגבניות על הבצק, ומשאירים שוליים של כ-2 ס"מ בצדדים.
5.
מפזרים גבינת מוצרלה מגוררת על הרוטב.
6.
מוסיפים את התוספות הרצויות.
7.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת והקצוות זהובים.
טיפ:
אם אין לכם שמרים יבשים פעילים, תוכלו להשתמש בשמרים טריים באותה כמות.
יש לשמור את השמרים הטריים במקרר עד השימוש.
תוכלו גם להשתמש בתערובת בצק פיצה מוכנה כדי לחסוך זמן.
אל תהססו להתנסות עם תוספות שונות כדי ליצור פיצה ייחודית וטעימה.