ג'אק פפין מאסטר הבישול הצרפתי שהעניק השראה לדורות של שפים

ז'אק פפין:
מאסטר הבישול הצרפתיז'אק פפין, שף צרפתי עטור כוכבי מישלן, הוא דמות מפתח בעולם הקולינריה.
לאורך הקריירה שלו בת שבעה עשורים, הוא לימד מיליוני אנשים את האמנות והמדע של הבישול הצרפתי.
פפין נולד ב-1935 בעיירה בורג-אן-ברס שבצרפת.
כבר בגיל צעיר החל לבשל ולעבוד במטבחי מסעדות מפורסמות בפריז.
בשנת 1959, הוא היגר לארצות הברית והפך לשף של הנשיא ג'ון פ.
קנדי.
הפריצה הגדולה של פפין הגיעה משורת ספרי הבישול המפורטים והברורים שלו, שהפכו לקלאסיקות קולינריות.
בשנת 1978, הוא החל לארח את תוכנית הטלוויזיה הפופולרית "המטבח של ג'אק פפין".
במשך 13 עונות, פפין שיתף את הידע והתשוקה שלו לבישול עם צופים ברחבי העולם.
הטכניקה של פפין ידועה בדיוקה ובקפדנותה.
הוא מאמין כי בישול טוב מתחיל מהבנת היסודות של המטבח הצרפתי.
התמחותו במנות קלאסיות, כגון רטטוי, קו קאו ון ואסקרגו, הפכו אותו לשגריר מפורסם של המטבח הצרפתי.
מעבר להשגיו הקולינריים, פפין הוא גם הומניטרי מסור.
הוא עבד עם ארגונים כמו ארגון המזון העולמי של האו"ם כדי להילחם ברעב ברחבי העולם.
כמו כן, הוא מייסד קרן קולור דה פפין, המעודדת קשרים תרבותיים בין ארצות הברית לצרפת.
בגיל 87, ז'אק פפין עדיין פעיל מאוד בעולם הקולינריה.
הוא ממשיך לחלוק את הידע והניסיון שלו עם דור חדש של שפים ונלהבים לבישול.
מורשתו כאחד מהמאסטרים הגדולים ביותר בבישול הצרפתי תהיה ללא ספק ניכרת עוד שנים רבות.