אשת העסקים שהפכה את העגבניות לזהבבאמינות מטולה הקטנה, שצונחת במדרונות רמת הגולן, חוללה ד"ר שושנה אבן-חן מהפכה שהפכה את היישוב הנידח למוקד עלייה לרגל למבקרים מכל רחבי הארץ. באמצעות עגבניות.אבן-חן, בוגרת דוקטורט בבוטניקה מאוניברסיטת בן-גוריון, גילתה את התשוקה שלה לחקלאות לאחר שירדה לארץ כדוקטורנטית בשנת 1997. "לא באתי לארץ לעבוד בחקלאות", היא נזכרת בחיוך. "אבל זה משך אותי אליו."באחד הקיצים החמים של מטולה, פגעו עגבניותיה במחלה. בעוד חקלאים אחרים השמידו את יבוליהם, אבן-חן סירבה לוותר. היא חקרה באינטרנט ומצאה פתרון טבעי: תרסיס על בסיס קינמון.לאחר שהבריאה את עגבניותיה, החלה אבן-חן לחקור את היתרונות הקולינריים, הרפואיים והקוסמטיים שלהן. היא יצרה שורה של מוצרים בעבודת יד המבוססים על עגבניות, החל מפסטות ועד סבונים.בשנת 2001 הקימה אבן-חן את "עגבניה", בית מלאכה קטן למלאכת יד. בהתחלה, היא מכרה את מוצריה בירידים מקומיים ואירועי תיירות. עם הזמן, התפשטה הפופולריות של מוצריה, והיא החלה להפיץ אותם לחנויות מתמחות ולמסעדות ברחבי הארץ.ההצלחה של אבן-חן לא הייתה רק כלכלית. היא יצרה גם תחושת גאווה קהילתית במטולה. "אנחנו כפר קטן, אבל יש לנו משהו ייחודי שהופך אותנו מיוחדים", הוא אמר. "העגבניות שלנו הן הסמל שלנו."עבודה קשה, חדשנות ותשוקה הפכו את ד"ר שושנה אבן-חן מאשת עסקים שאפתנית לאייקון קולינרי. הסיפור שלה הוא עדות לחשיבות החקלאות, התיירות והיזמות בכפרים קטנים ברחבי ישראל.
אשת העסקים שהפכה עגבניות לזהב במטולה הקטנה
אשת העסקים שהפכה את העגבניות לזהבבאמינות מטולה הקטנה, שצונחת במדרונות רמת הגולן, חוללה ד"ר שושנה אבן-חן מהפכה שהפכה את היישוב הנידח למוקד עלייה לרגל למבקרים מכל רחבי הארץ. באמצעות עגבניות.אבן-חן, בוגרת דוקטורט בבוטניקה מאוניברסיטת בן-גוריון, גילתה את התשוקה שלה לחקלאות לאחר שירדה לארץ כדוקטורנטית בשנת 1997. "לא באתי לארץ לעבוד בחקלאות", היא נזכרת בחיוך. "אבל זה משך אותי אליו."באחד הקיצים החמים של מטולה, פגעו עגבניותיה במחלה. בעוד חקלאים אחרים השמידו את יבוליהם, אבן-חן סירבה לוותר. היא חקרה באינטרנט ומצאה פתרון טבעי: תרסיס על בסיס קינמון.לאחר שהבריאה את עגבניותיה, החלה אבן-חן לחקור את היתרונות הקולינריים, הרפואיים והקוסמטיים שלהן. היא יצרה שורה של מוצרים בעבודת יד המבוססים על עגבניות, החל מפסטות ועד סבונים.בשנת 2001 הקימה אבן-חן את "עגבניה", בית מלאכה קטן למלאכת יד. בהתחלה, היא מכרה את מוצריה בירידים מקומיים ואירועי תיירות. עם הזמן, התפשטה הפופולריות של מוצריה, והיא החלה להפיץ אותם לחנויות מתמחות ולמסעדות ברחבי הארץ.ההצלחה של אבן-חן לא הייתה רק כלכלית. היא יצרה גם תחושת גאווה קהילתית במטולה. "אנחנו כפר קטן, אבל יש לנו משהו ייחודי שהופך אותנו מיוחדים", הוא אמר. "העגבניות שלנו הן הסמל שלנו."עבודה קשה, חדשנות ותשוקה הפכו את ד"ר שושנה אבן-חן מאשת עסקים שאפתנית לאייקון קולינרי. הסיפור שלה הוא עדות לחשיבות החקלאות, התיירות והיזמות בכפרים קטנים ברחבי ישראל.
