בורקס גבינות ותרד פריך

בורקס במילוי גבינות ותרדמרכיבים:
1 חבילת עלי פילו מופשרים 200 גרם גבינת פטה מפוררת 150 גרם גבינת ריקוטה 100 גרם תרד טרי, שטוף וקצוץ גס 2 שיני שום כתושות 2 ביצים 50 גרם חמאה מומסת מלח ופלפל שחור לפי הטעם שומשום לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
בקערה, מערבבים את גבינת הפטה, הריקוטה, התרד והשום.
מתבלים במלח ופלפל.
2.
בקערה נפרדת, טורפים את הביצים.
3.
מניחים עלה פילו אחד על משטח עבודה.
מורחים אותו בחמאה מומסת.
מניחים מעל עלה פילו נוסף וגם אותו מורחים בחמאה.
4.
מניחים כף גדושה מתערובת הגבינות בקצה אחד של עלי הפילו.
מקפלים את הצדדים פנימה וגלגלים לרולדה.
5.
מניחים את הרולדה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
חוזרים על הפעולות עם שאר עלי הפילו והמילוי.
6.
מורחים את הבורקסים בביצה טרופה, ומפזרים שומשום מעל (אם רוצים).
7.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות, או עד שהבורקסים מזהיבים.
8.
מגישים חם.