בורקס תפוחי אדמה ובצל מטוגן

בורקס במילוי תפוחי אדמה ובצל מטוגןרכיבים:
1 חבילת בצק עלים (מופשר) 3 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות 2 בצלים גדולים, קצוצים שמן זית מלח ופלפל שחור 1 ביצה טרופה (להברשה) שומשום (לפיזור)הוראות הכנה:
1.
במחבת גדולה, לחמם שמן זית על אש בינונית.
2.
לטגן את הבצל עד להזהבה.
3.
להוסיף את תפוחי האדמה, מלח ופלפל.
לבשל תוך ערבוב מדי פעם עד שתפוחי האדמה רכים (כ-20 דקות).
4.
לקרר מעט את תערובת תפוחי האדמה והבצל.
5.
לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
6.
לחתוך את הבצק עלים למלבנים או ריבועים.
7.
לשים כף גדושה מהמילוי במרכז כל חתיכת בצק.
8.
לקפל את הבצק סביב המילוי ליצירת כיס או משולש.
להדק את הקצוות.
9.
להניח את הבורקסים על נייר אפייה בתבנית.
10.
להבריש את הבורקסים בביצה טרופה ולפזר שומשום.
11.
לאפות בתנור כ-20-25 דקות, או עד שהבורקסים זהובים.
12.
להגיש חם.