בורקס תרד וגבינות פריך

בורקס תרד וגבינהרכיבים:
1 חבילה (500 גרם) עלי פילו מופשרים 500 גרם תרד טרי, שטוף ומסונן 1 בצל בינוני, קצוץ דק 250 גרם גבינת פטה מפוררת 100 גרם גבינה צהובה מגוררת 2 ביצים מלח ופלפל שחור לפי הטעם שמן זית זרעי שומשום (לא חובה)הוראות הכנה:
1.
הכנת התרד:
חלוט את התרד במים רותחים למשך דקה, סנן וסחט היטב.
קצוץ גס.
2.
טיגון הבצל:
חמם מעט שמן זית במחבת וטגן את הבצל עד להזהבה.
3.
ערבוב המילוי:
בקערה, ערבב את התרד, הבצל המטוגן, גבינת פטה, גבינה צהובה, ביצים, מלח ופלפל.
4.
הרכבת הבורקס:
הנח עלה פילו אחד על משטח עבודה.
מברשת את העלה בשמן זית.
הוסף עלה נוסף מעל, גם אותו מברשת בשמן זית.
5.
מילוי:
הנח כף או שתיים מהמילוי בקצה העלה וגלגל לרולדה.
6.
אפייה:
סדר את הרולדות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מברשת את הבורקסים בשמן זית ופזר זרעי שומשום (אם רוצים).
7.
אפייה:
אפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, או עד שהבורקסים זהובים ופריכים.
8.
הגשה:
הגישו חם.