בזבוז המזעזע השערורייה הנסתרת שמאיימת על עתידנו

הבזבוז המזעזע:
הצורך הדחוף לעצור את אובדן המזוןאובדן מזון הפך למגפה עולמית, וכתוצאה מכך מתבזבזים מדי שנה שליש מכלל המזון המיוצר לשימוש אנושי.
זה לא רק בזבוז של משאבים יקרי ערך, אלא גם גורם תורם משמעותי לשינויי האקלים.
תהליך ייצור המזון צורך כמויות עצומות של מים, קרקע ואנרגיה.
כאשר מזון מתבזבז, כך גם המשאבים שהושקעו בייצורו.
יתרה מכך, המזון המתבזבז בסופו של דבר נרקב ויוצר גזי חממה, כגון מתאן ופחמן דו חמצני, שתורמים להתחממות הגלובלית.
ישנן מספר סיבות לאובדן מזון, החל מזיהומים לאורך שרשרת האספקה ועד לנהלי אחסון לקויים.
במדינות מתפתחות, אובדן מזון מתרחש לעתים קרובות בשלבים המוקדמים של שרשרת האספקה, כגון במהלך קטיף או אחסון.
לעומת זאת, במדינות מפותחות, אובדן מזון נוטה להתרחש בשלבים המאוחרים יותר, כגון בקמעונאות או אצל הצרכנים.
כדי לטפל במשבר אובדן המזון נדרשת פעולה מקיפה הן ברמה המקומית והן ברמה הגלובלית.
התערבויות במדינות מתפתחות צריכות להתמקד בשיפור תשתיות, טכניקות ייצור ותנאי אחסון.
במדינות מפותחות, הפוקוס צריך להיות על שינוי התנהגות הצרכנים, קביעת יעד לאובדן מזון והשקעה בחדשנות.
הפחתת אובדן מזון היא חיונית לביטחון התזונתי העולמי, הקיימות הסביבתית והתמודדות עם שינויי האקלים.
על ידי שיתוף פעולה בין ממשלות, תעשייה וצרכנים, אנו יכולים ליצור מערכת מזון בת קיימא יותר ולמנוע את הבזבוז המזעזע של מזון ברחבי העולם.