בלינצס גבינה קלאסי
בלינצ'ס גבינהמרכיבים: לבלילה: 1 כוס קמח 1 כוס חלב 1 ביצה 1 כף סוכר קורט מלח 1 כף שמן למילוי: 250 גרם גבינה לבנה (עדיף גבינת טוב טעם או סקי) 2 כפות סוכר קליפת לימון מגוררת (אופציונלי) צימוקים (אופציונלי) לטיגון: שמן לטיגוןהוראות הכנה:1. הבלילה: מערבבים את כל חומרי הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים בצד למשך 15 דקות.2. המילוי: מערבבים את כל חומרי המילוי בקערה.3. הכנת הבלינצ'ס: מחממים מעט שמן במחבת שטוחה. יוצקים כמות קטנה מהבלילה (כמות שתיצור עיגול דק). מטגנים על אש בינונית עד שהבלינצ'ס מתייצב ומשחים קלות משני הצדדים.4. מילוי וקיפול: מניחים כף מהמילוי במרכז כל בלינצ'ס. מקפלים את הקצוות פנימה ומגלגלים לרולדה.5. הגשה: ניתן לאכול מיד או לטגן שוב קלות לקבלת צבע זהוב. מגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או פירות.