ג'וליה צ'יילד האישה שהדליקה את מהפכת הבישול האמריקאית

ג'וליה צ'יילד:
המהפכה הקולינרית שמזגה את אמריקהג'וליה צ'יילד, שפית צרפתית-אמריקאית אגדית, הייתה פורצת דרך בעולם הקולינרי והציתה מהפכה של בישול וסטיילינג בבית בארצות הברית.
בשנות ה-60 של המאה הקודמת, הוציאה צ'יילד לאור את ספרה המצליח "סוללות המטבח", שהפך מייד לרב מכר ושינה את האופן שבו אמריקאים חשבו על בישול.
עם שיטותיה המעשיות והצגת המנות המעוררת תיאבון, היא הפכה את הבישול הצרפתי המורכב לנגיש עבור הקהל הרחב.
הצלחת ספרה הובילה לסדרת טלוויזיה חדשנית "הבישול הצרפתי" עם ג'וליה צ'יילד, ששודרה בטלוויזיה הציבורית האמריקאית משנת 1963 עד 1973.
באמצעות הומורה, חכמתה הקולינרית וההתלהבות הבלתי ניתנת לעצירה שלה, היא לימדה מיליוני אמריקאים את יסודות הבישול הצרפתי והעניקה השראה לדור חדש של שפים.
תוכנית הטלוויזיה של צ'יילד עוררה בשפים עתידיים כמו ג'אק בפל ומרתה סטיוארט.
היא תרמה משמעותית לפופולריות של המטבח הצרפתי בארצות הברית וסייעה להפוך את הבישול לבילוי נפוץ ושמח.
מורשתה של ג'וליה צ'יילד ממשיכה לחיות בעבודותיה ובשפעתה העצומה על תרבות האוכל האמריקאית.
היא הוכיחה שבישול איכותי אינו מותרות אלא אמנות הניתנת לנגישות לכל מי שמוכן להשקיע מאמץ ותשוקה.
לימודיה על מטבח צרפתי והתעקשותה על טכניקה נכונה היוו מקור השראה לאין-ספור בשלנים, והיא תמשיך להיות מקור השראה לדורות הבאים.