ג'וליה צ'יילד האישה שהפכה את הבישול הצרפתי המתוחכם לנגיש לכולם

ג'וליה צ'יילד:
אשת אוכל חלוצהג'וליה צ'יילד, אשת האוכל האמריקאית האגדית, הותירה חותם בל יימחה בעולם הקולינריה.
עם ספרה פורץ הדרך "אומנות הבישול הצרפתי", קירבה את המטבח הצרפתי המתוחכם לקהלים ביתיים ברחבי העולם.
נולדה בפסדינה, קליפורניה, בשנת 1912, פיתחה צ'יילד תשוקה לבישול בגיל מאוחר יחסית.
לאחר שהתאהבה באוכל הצרפתי במהלך שהותה בפריז, היא נרשמה לבית הספר לבישול "לה קורדון בלו" היוקרתי.
בשנות ה-60, פרסמה צ'יילד את "אומנות הבישול הצרפתי", ששינה את נוף הבישול האמריקאי.
הספר שלה עזר לפופולריזציה של טכניקות ותבלינים צרפתיים, ונחשב עד היום כאחד מספרי הבישול החשובים ביותר שנכתבו אי פעם.
בנוסף לספריה, ידועה צ'יילד גם במכנית הטלוויזיה הארוכה שלה "המטבח הצרפתי של ג'וליה צ'יילד", ששודרה במשך עשר שנים.
בסדרה זו, היא הדגימה מתכונים צרפתיים קלאסיים ולימדה צופים את יסודות הבישול הצרפתי.
צ'יילד הייתה דוגלת נלהבת בבישול ביתי ובאכילה מודעת.
היא דחתה את תרבות המזון המהיר, והדגישה את החשיבות של טריות ואיכות מרכיבים.
ג'וליה צ'יילד הלכה לעולמה בשנת 2004 בגיל 91, אך מורשתה ממשיכה לחיות.
היא עזרה להפוך את האוכל הצרפתי לנגיש יותר ולעורר השראה בדורות של שפים ואוהבי אוכל.
ספריה, תוכניות הטלוויזיה שלה ותרומותיה לעולם הקולינריה ימשיכו להשפיע על אנשים במשך שנים רבות.