ג'וליה צ'יילד השפית ששינתה את האופן שבו אנחנו אוכלים באמריקה

ג'וליה צ'יילד:
מגדירה מחדש את הבישול האמריקאיג'וליה צ'יילד, שפית צרפתית-אמריקאית פורצת דרך, סייעה לעצב את נוף הקולינרי בארצות הברית במחצית השנייה של המאה ה-20.
בשנת 1948 עברה יחד עם בעלה פריז ונחשפה לתרבות הבישול העשירה של צרפת.
היא נרשמה לבית ספר לבישול וקיבלה השראה עמוקה מהמאסטרים הצרפתים.
בשובה לארצות הברית, צ'יילד החלה לכתוב ספר בישול מקיף בשם "Mastering the Art of French Cooking".
הספר, שפורסם בשנת 1961, הפך לסנסציה בין-לילית וזיכה את צ'יילד בפרס פוליצר.
באמצעות תכניות הטלוויזיה שלה, "The French Chef" ו"Julia and Jacques Cooking at Home", צ'יילד הפכה את הבישול הצרפתי לנגיש לקהל אמריקאי רחב.
היא הפגינה טכניקות קולינריות מורכבות בצורה חיה ומהנה, סילקה את האימה מהבישול הצרפתי המסורתי.
תרומתה של צ'יילד לבישול האמריקאי הייתה משמעותית.
היא העלתה את הסטנדרטים של הבישול הביתי ועודדה אמריקאים לחוות טעמים ותרבויות חדשות.
היא גם סייעה לקדם ייצור יינות אמריקאים וקידמה את חדשנות הקולינרית.
המורשת של צ'יילד ממשיכה לחיות גם היום.
במטבחים ברחבי ארצות הברית ובמקומות אחרים, השפעתה ניכרת בבישול היומיומי ובגישה הערכית של אנשים לאוכל.
היא עוררה השראה בדורות של שפים ובשלנים ביתיים, וסייעה ליצור את תרבות הקולינריה העשירה של אמריקה.