ג'וליה צ'יילד חלוצת הבישול שהביאה את צרפת לאמריקה

ג'וליה צ'יילד:
חלוצת האוכל האמריקאיג'וליה צ'יילד, שפית, סופרת וטלוויזיה מפורסמת, הייתה דמות פורצת דרך בקולינריה האמריקאית.
נולדה בפסדינה, קליפורניה ב-1912, צ'יילד פיתחה אהבה לאוכל מגיל צעיר.
בשנות ה-1940, הצטרפה צ'יילד ליחידה הרפואית של הצבא האמריקאי בזמן מלחמת העולם השנייה.
לאחר המלחמה, עברה להתגורר בפריז עם בעלה, שם התאהבה במטבח הצרפתי.
ב-1951, היא החלה ללמוד במוסד הקולינרי היוקרתי "לה קורדון בלו".
עם חזרתה לארצות הברית, צ'יילד רצתה לחלוק את תשוקתה לאוכל צרפתי עם האמריקאים.
ב-1961, היא פרסמה את ספר הבישול שלה פורץ הדרך, "אומנות הבישול הצרפתי", שהפך לרב מכר.
הספר שלה נחשב ליצירת מופת קולינרית עד היום, ולימד דורות של אמריקאים כיצד לבשל מאכלים צרפתיים קלאסיים.
ב-1963, צ'יילד החלה להנחות את תוכנית הטלוויזיה "The French Chef", ששודרה בפני מיליוני צופים.
בתוכניתה, היא הדגימה טכניקות בישול צרפתיות, ולקחה את הקהל שלה למסע קולינרי عبر العالم.
צ'יילד הייתה פורצת דרך בתחום האוכל האמריקאי.
היא קידמה את המטבח הצרפתי בארצות הברית, וסייעה להפוך את הבישול הביתי לתחביב פופולרי.
היא גם השפיעה על דורות של שפים, והעניקה השראה למהפכה בקולינריה האמריקאית.
מורשתה של צ'יילד ממשיכה לחיות גם היום.
ספר הבישול שלה "אומנות הבישול הצרפתי" נותר ספר בישול מהותי, ו"השף הצרפתי" שלה ממשיך להיות מקור השראה לבשלנים ביתיים וחובבי אוכל כאחד.
ג'וליה צ'יילד תעמוד תמיד כסמל לקסם ולעונג של אוכל.