ג'יימי אוליבר השף שהפך את האוכל לקמפיין למען בריאות הציבור

ג'יימי אוליבר:
פילנתרופ קולינרי מחולל שינויג'יימי אוליבר, שף בריטי עטור פרסים ומגיש טלוויזיה, ידוע לא רק במתכונים הטעימים שלו, אלא גם בתשוקתו הבלתי נלאית לשיפור בריאות הציבור באמצעות תזונה.
אוליבר החל את מסעו הפילנתרופי בשנת 2005 עם הארגון Jamie Oliver Foundation, שמטרתו להילחם בהשמנת יתר ולהבטיח גישה למזון מזין לכל.
יוזמה מפתח של הארגון היא "תוכנית ג'יימי", שמלמדת ילדים ובני נוער על בישול והכנת אוכל בריא.
אוליבר תומך נלהב גם ברפורמה במערכות המזון המקומיות והעולמיות.
בשנת 2005 השיק את קמפיין "קנו מזון הגון" כדי לעודד מערכות מזון שיתמכו במגדלים ויצרנים עצמאיים.
הוא גם עבד עם ממשלות ברחבי העולם כדי לעורר מודעות לנושאים כמו ביטחון תזונתי וחקלאות בת קיימא.
אוליבר הפנה תשומת לב עולמית להשפעה השלילית של מזון מעובד ומהיר על הבריאות והחברה.
הוא טוען כי ניתן למנוע השמנת יתר, מחלות כרוניות אחרות ואפילו תסמינים של הפרעות קשב וריכוז באמצעות תזונה נכונה.
תרומתו של אוליבר למאבק בהשמנת יתר ולקידום בריאות הציבור זיכתה אותו בשלל פרסים והכרה.
הוא מונה למפקד במסדר האימפריה הבריטית על שירותיו לבישול ולקמפיין למזון ביתי טוב יותר.
בקולו הייחודי והמשפיע, ג'יימי אוליבר הפך לדמות בולטת במאבק להנגשת מזון בריא לכולם.
יוזמותיו החלוציות ופעילותו העקבית העצימו את השיחה העולמית סביב ביטחון תזונתי, בריאות וקיימות בשרשרת המזון.