ג'יימי אוליבר: מהפכן המזון שמוביל בריאות עולמיתג'יימי אוליבר, השף הסלבריתי האיקוני, הפך לחלוץ בחזית הבריאות העולמית באמצעות עבודתו הנלהבת בקידום אכילה בריאה. גישתו הבלתי מתפשרת לאכילה פשוטה ובת קיימא השפיעה על מיליונים ברחבי הגלובוס.אוליבר ידוע בקמפיינים הלא נלאים שלו לרפורמה במערכות המזון. הוא השיק את תוכנית "הטיולים לאכילה בריאה" שלו ב-2005, תוך שהוא מעורר מודעות לתזונת ילדים בבריטניה. קמפיין זה לחץ בהצלחה על הממשלה ליישם שינויים משמעותיים בבתי ספר, ולהוביל להפחתה משמעותית בצריכת מזון מעובד.בנוסף, אוליבר יצר שותפויות עם ארגונים בינלאומיים לקידום תזונה טובה ברחבי העולם. קרן משפחת אוליבר תומכת במיזמים בקנה מידה גדול, כגון "Eat Real", תוכנית חינוכית לימודית הפועלת ביותר מ-20 מדינות.התשוקה של אוליבר לבריאות נראית בבישולו ובמתכוניו, המדגישים מרכיבים טריים, עונתיים ומלאי טעמים. הוא מאמין כי מזון ראוי לכבוד, וכי לכולם יש זכות לגישה למזון מזין.ההשפעה העולמית של ג'יימי אוליבר אינה ניתנת להכחשה. הוא השראה לשינויים מערכתיים במדיניות המזון, העלה את המודעות להשלכות של אכילה גרועה וקידם תרבות אכילה מודעת ובת קיימא. עבודתו חוללה מהפכה באופן שבו אנו מבינים מזון, ובכך תרמה לעתיד בריא יותר לכולנו.
