ג'יימי אוליבר: שף שמשנה את העולם עם מזוןג'יימי אוליבר הוא שף בריטי עטור פרסים, איש טלוויזיה וסופר ידוע בזכות קמפיינים הנלהבים שלו למען אוכל בריא וגישה שווה למזון.אוליבר נולד בשנת 1975 באסקס, אנגליה. הוא החל לבשל בגיל צעיר ותוך כדי לימודיו בבית הספר למד גם על ענף המזון. לאחר שעזב את בית הספר, החל לעבוד כפחח בלונדון, אך עד מהרה גילה את תשוקתו לבישול. הוא הצטרף למכון ללימודי קולינריה ובשנת 1997 קיבל את הפריצה הגדולה שלו כשחבריה של השחקנית סיינה מילר שכרו אותו להכין ארוחת ערב לבת מצוותה. אוליבר הרשים את האורחים ובהמשך הוזמן להצטרף לצוות של "ארבע המסעדות" של ריצ'רד קורדון.בשנת 2002, הנחה אוליבר את סדרת הטלוויזיה "עירום המטבח" ב-BBC, שם לימד צופים כיצד לבשל ארוחות בריאות ופשוטות. התוכנית זכתה להצלחה מסחררת ועזרה להגביר את המודעות לחשיבות הבישול הביתי. לאחר מכן, אוליבר המשיך להנחות מספר תוכניות טלוויזיה נוספות, בהן "משרד מזון", "מהפכת המסעדות של ג'יימי" ו"ג'יימי והפאי הגדול".בנוסף לקריירת הבישול שלו, אוליבר הוא פילנתרופ פעיל. בשנת 2008 השיק את קרן ג'יימי אוליבר, המסייעת לילדים ברחבי העולם לרכוש הרגלי אכילה בריאים וליצור קשר עם אוכל טרי. הקרן הקימה למעלה מ-20 גני בישול בבתי ספר ברחבי בריטניה ועובדת עם ארגונים קהילתיים במדינות מתפתחות.אוליבר הוא גם פעיל קולני למען גישה שווה למזון. הוא ביקר את תעשיית המזון בשל קידום מזון מעובד וזול וקרא לממשלות להשקיע בתכניות תזונה בבית הספר ובבתי חולים. מאמציו סייעו להשפיע על מדיניות המזון בבריטניה ובמדינות אחרות.ג'יימי אוליבר הוא דוגמה מובהקת שיש לכוחו של אדם בודד להשפיע בצורה משמעותית על העולם. באמצעות עבודתו כבשל, שדרן טלוויזיה ופילנתרופ, הוא עזר להפיץ את חשיבות המזון הבריא והנגישות למזון. מורשתו תמשיך לעורר השראה ולעודד דורות של שפים ופעילים.
