גלו את כוחה של קולינריה ג'וליה צ'יילד השפית שהפכה את המטבח הצרפתי לגלובלי

ג'וליה צ'יילד:
פורצת דרך קולינריתג'וליה צ'יילד, השפית האמריקאית האגדית, חוללה מהפכה בתפיסת האוכל בארצות הברית.
היא עוררה השראה בדורות של טבחים חובבים והכניסה את המטבח הצרפתי לבתים רגילים.
צ'יילד נולדה בפסדינה, קליפורניה, ב-1912.
היא התעניינה בבישול מגיל צעיר, אך רק לאחר מלחמת העולם השנייה, כאשר גרה בצרפת, התפתחה התשוקה שלה לאוכל צרפתי.
היא למדה בבתי ספר קולינריים מובילים בפריז וחיברה ספר בישול פורץ דרך בשם "אומנות הבישול הצרפתי" עם שני שותפים.
הספר, שפורסם ב-1961, הפך לרב-מכר מיד והעניק לצ'יילד תהילה בינלאומית.
באמצעות סדרת הטלוויזיה האייקונית שלה "המטבח הצרפתי", היא הציגה מאכלים וטכניקות צרפתיות לקהל האמריקאי.
צ'יילד התגברה על המכשולים הקשורים ליותרת משקל ולגילה והוכיחה כי כל אחד יכול ללמוד לבשל כל דבר.
תשוקתה של צ'יילד לאוכל לא הסתכמה בבישול.
היא עודדהחקירות קולינריות הרפתקניות, קידמה מרכיבים מקומיים וחתמה על חקיקה לה защиту фермерских рынков.
פועלה סייע להעלות את מודעות הציבור לתזונה ומשחק תפקיד מרכזי בעיצוב התרבות הקולינרית העכשווית.
לאחר מותה ב-2004, ירושתה של צ'יילד ממשיכה להשפיע על עולם הבישול.
היא נודעה בזכות האישיות השופעת שלה, הסקרנות הבלתי נדלית שלה לאוכל והיכולת שלה לחבר אנשים באמצעות אוכל.
ג'וליה צ'יילד היא סמל לרוח החלוצית, להרפתקה קולינרית ולחשיבות האוכל בחיינו.