גראטן תפוחי אדמה קלאסי

בטח, הנה מתכון מפורט לגראטן תפוחי אדמהמרכיבים 1 קילו תפוחי אדמה, רצוי מזן יוקון גולד או תפוחי אדמה עם תכולת עמילן בינונית 2 שיני שום, כתושות 1 כוס שמנת מתוקה 1/2 כוס חלב 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר טרי מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם 1 כוס גבינת גרוייר מגוררת או גבינה קשה אחרת שאוהבים, מחולקת לחצי חמאה לשימוןהוראות הכנה1.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אפייה מלבנית בגודל של כ-20×30 סנטימטר עם חמאה.
2.
מקפים את תפוחי האדמה ומסירים את הקליפה.
פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות בעובי של כ-2-3 מ"מ, בעזרת מנדולינה או סכין חדה.
3.
בקערה גדולה, מערבבים את השמנת, החלב, השום הכתוש, אגוז המוסקט, מלח ופלפל.
4.
מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה לקערה ומערבבים בעדינות כדי שהן ייעטפו בתערובת השמנת.
5.
מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית האפייה בשכבה אחת או שתיים, חופפות מעט זו את זו.
6.
מפזרים חצי מכמות הגבינה המגוררת על תפוחי האדמה.
7.
אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-45-60 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים וניתן לנעוץ בהם מזלג בקלות.
8.
מוציאים את הגראטן מהתנור ומפזרים את יתרת הגבינה על פני השטח.
9.
מחזירים את הגראטן לתנור ואופים עוד כ-5-10 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.
10.
מוציאים מהתנור ומניחים לגראטן להתקרר מעט לפני ההגשה.
מגישים חם.