האיש שהציל את העולם מרעב מורשתו של נורמן בורלוג, האגרונום הגאון

האיש שהאכיל את העולם:
נורמן בורלוגבשדות האבק של מקסיקו באמצע המאה ה-20, אדם אחד חולל מהפכה בעולם המזון:
נורמן בורלוג.
בורלוג, אגרונום אמריקאי, נסע למקסיקו בשנת 1944 במסגרת תוכנית לחקלאות בינלאומית.
הוא מצא מדינה הנאבקת ברעב, שנגרם על ידי מחלות בצמחים ותשואות נמוכות.
בורלוג מאמין כי חיטה עמידה בפני מחלות היא המפתח לפתרון הבעיה.
הוא יצר זנים חדשים של חיטה עמידים בפני מחלות, בעלי קלחים גדולים ובעלי תשואה גבוהה.
זנים אלה הפכו ליסוד המהפכה הירוקה, סדרת פריצות דרך טכנולוגיות ששינו את החקלאות ברחבי העולם.
זני החיטה של בורלוג הניבו יותר מזון, הורידו מחירים ועזרו להאכיל מיליוני אנשים.
בזכות תרומותיו, הוא זכה בפרס נובל לשלום בשנת 1970 על "תרומתו ל'מהפכה הירוקה', שהובילה למהפכה בייצור מזון".
במהלך הקריירה שלו, בורלוג קידם גם חקלאות מקיימת וטהר גזע של תירס בעל ערך תזונתי גבוה.
עבודתו נמשכת עד היום, כאשר זני הצמחים שלו ממשיכים להזין מיליארדי אנשים.
מורשתו של בורלוג היא תזכורת לחשיבות המדע והטכנולוגיה בפתרון בעיות האכלה של העולם.
הוא הוכיח שאפילו אדם אחד עם חזון ונחישות יכול לחולל שינוי משמעותי.
מאז המהפכה הירוקה, אוכלוסיית העולם יותר מהכפילה, אך הייצור החקלאי גדל אפילו יותר.
זני הצמחים של בורלוג, יחד עם טכנולוגיות חקלאיות מודרניות אחרות, עזרו להציל מיליוני אנשים מרעב.
כאשר אנו חוגגים את תרומתו של בורלוג, אנו גם נזכרים באתגרים העומדים בפני מערכת המזון העולמית כיום.
שינויי אקלים, עוני ואי שוויון ממשיכים לאיים על ביטחון המזון.
על ידי לימוד מלקחיו של בורלוג והשקעה במדע ובטכנולוגיה, אנו יכולים להמשיך את עבודתו ולהבטיח עולם שבו לכולם תהיה גישה למזון בריא ובר קיימא.