הכוכב המישלן הפך לאקטיביסט צדק חברתי סיפורו המרתק של אלן דאמוסיו

אלן דאמוסיו:
שף, פעיל ומחולל שינויאלן דאמוסיו הוא שף עטור פרסים, פעיל חברתי ומחולל שינוי שעשה לעצמו שם על עבודתו יוצאת הדופן בתחום האוכל וצדק חברתי.
כיום מכהן דאמוסיו כשף הראשי של Stone Barns Center for Food and Agriculture, ארגון ללא מטרות רווח המוקדש לקידום חקלאות בת קיימא ולחבר את אנשים למזונם.
באמצעות תפקידו, פועל דאמוסיו ללא לאות על מנת לחנך ולהעצים קהילות בשאלות של תזונה בריאה, ביטחון תזונתי וצדק חברתי.
בעברו הקולינרי המרשים, זכה דאמוסיו בכוכב מישלן ובפרס ג'יימס בירד היוקרתי למסעדת Gilt בניו יורק.
עם זאת, תשוקתו האמיתית טמונה במאבק לשוויון גישה למזון בריא ובר השגה.
דאמוסיו הוא ממייסדי זרם "השולחן הצודק", תנועה המונה מעל 250 מסעדות ושפים ברחבי ארצות הברית, שמשתמשים במעמדם כדי לערער על אי-צדק חברתי במערכות מזון.
הזרם מארגן ארוחות התרמה, עוסק במאמצי סיוע ומעביר מסרים בנוגע לגישה למזון, איכות המזון ועבודה הוגנת.
מלבד עבודתו הקולינרית, דאמוסיו הוא גם מחבר עטור פרסים.
ספרו, "The Edible Schoolyard", מספר את סיפורו של גן קהילתי שהקים בבית ספר בברקלי, קליפורניה, והפך למודל להוראת חינוך תזונתי.
אלן דאמוסיו הוא השראה לבשלנים, לפעילים ולקהילות ברחבי העולם.
עבודתו חסרת הפשרות לקידום צדק חברתי באמצעות מזון הותירה חותם בל יימחה על הנוף הקולינרי והחברתי.
הוא דוחף אותנו לבחון מחדש את הקשר שלנו למזון שלנו, לשאוף לשינוי ועולם שבו לכל אדם יש גישה למזון בריא ומזין.