אנתוני בורדיין: הכומר הגסטרונומיאנתוני בורדיין, שף, סופר ופרזנטור טלוויזיה, היה דמות נחשבת בעולם הקולינריה. כידוען שף ומתעד מסעות, הוא פתח בפני קהל עולמי את עולם האוכל, וחשף את היופי, התשוקה והמורכבות שמאחוריו.בורדיין נולד בניו יורק ב-1956 וחלם להיות שף מגיל צעיר. לאחר הכשרה בקולינריה, הוא עבד במספר מסעדות נחשבות, כולל Les Halles, שם הפך לשף המבצע. "Kitchen Confidential", ספר הזיכרונות פורץ הדרך שלו שיצא לאור ב-2000, חשף את הצד האפל של עולם המטבח והפך אותו לכוכב.בתוכניות הטלוויזיה שלו, "A Cook's Tour" ו-"Parts Unknown", נסע בורדיין ברחבי העולם וחשף בפני הצופים תרבויות שונות דרך עדשת האוכל. הוא לא רק חשף אוכל טעים, אלא גם חקר את התפקיד החברתי, התרבותי והפוליטי של האכילה.בורדיין היה יותר משף פשוט; הוא היה פילוסוף חכם ומספר סיפורים מיומן. הוא האמין שאוכל הוא גשר בין אנשים, דרך להתחבר ולחוות את העולם. סגנון הכתיבה הייחודי שלו, המשלב כנות, הומור ואבחנה חדה, הדהד בקרב מעריצים מכל קצוות הקשת הפוליטית.ביוני 2018, העולם היה המום מהתאבדותו הטרגית של בורדיין. אולם מורשתו חיה וממשיכה להעורר השראה בשפים, סופרים ותיירים בכל רחבי העולם. כ"כומר הגסטרונומי", אנתוני בורדיין לימד אותנו לחגוג אוכל, להעריך תרבויות וללכת תמיד את הדרך שלנו.
