המהפכה באכילה הבריאה פרידה מדימויי הרעב והחשש

אנה רוש:
שינוי תדמית האכילה הבריאהאנה רוש, מייסדת מגזין "הניו יורקר", מאתגרת את התפיסות המסורתיות של אכילה בריאה עם ספרה פורץ הדרך "קשר הפודקאסט".
במשך שנים, המדליה של אכילה בריאה נקשרה לדימויים נוקשים של צלחות סלט ירוקות ופירות יער.
עם זאת, רוש טוענת שגישה זו פשטנית ובלתי מציאותית.
בספרה, רוש משתפת את המסע האישי שלה עם הפרעת אכילה ומסבירה כיצד דיאטות מסורתיות החמירו את מאבקיה.
היא מציעה במקום זאת גישה אינטואיטיבית לאכילה, המעודדת הקשבה לרעב ולשובע של הגוף.
לפי רוש, קשר בריא עם אוכל כולל:
האזנה לרמזים של הגוף:
אכילה כאשר אנחנו רעבים, הפסקה כאשר אנחנו שבעים.
מגוון:
אכילת מגוון רחב של מזונות מזינים ממקורות שונים.
קשב:
אכילה איטית ומועדת, תוך שימת לב לחושים שלנו.
הנאה:
רשות ליהנות מאוכל ולהתענג עליו מבלי להרגיש רגשות אשם.
קבלה עצמית:
הבנה שמידות הגוף וצורכי המזון משתנים מאדם לאדם.
מחקרים תמכו בגישתה של רוש.
מחקר שנערך באוניברסיטת בריגהאם יאנג מצא כי אכילה אינטואיטיבית קשורה לאינדקס מסת גוף בריא, סיפוק מגופנו ומוערך עצמי חיובי.
ספרה של רוש מעורר מחשבה ומתחיל שיחה חשובה על הקשר שלנו עם אוכל.
הוא מעודד אותנו לשאול שאלות קשות על התפיסות שלנו לגבי בריאות ולהתמקד בפיתוח קשר בריא ובר קיימא עם מזון.