קייטלין טרינידד: סיפורה של טבחית המובילה את מהפכת המזון הבריאקייטלין טרינידד, טבחית ידועה וסנגורית למזון בריא, חוללה מהפכה בתעשיית המזון בעזרת גישתה חסרת הפשרות לתזונה.כבר מגיל צעיר סבלה טרינידד מבעיות בריאותיות והיא גילתה שמזון מעובד ומלא בסוכר חמיר עם הסימפטומים שלה. בהשראת יופייה של האוכל השלם, היא הקימה את חברת הקייטרינג שלה שנקראת Real Food Daily בשנת 1998.הפילוסופיה הקולינרית של טרינידד מתמקדת בשימוש במרכיבים אורגניים, מקומיים ובעלי מקור אתי. המטבח שלה מדגיש פשטות ותוכן תזונתי. היא מאמינה כי מזון צריך להיות מזין, טעים ומשביע, מבלי להקריב את הבריאות.טרינידד היא קול בולט בדרישה לשינוי במערכת המזון. היא הפיקה סרטים תיעודיים, כתבה ספרים והדריכה כנסים ברחבי העולם, כדי להעלות את המודעות לגבי היתרונות הבריאותיים והסביבתיים של תזונה צמחית בעיקר.בשנת 2017 הקימה טרינידד את הקרן הלאומית למזון אמיתי (RFF), ארגון ללא מטרות רווח שמטרתו להפוך מזון בריא לנגיש ובר השגה לכולם. RFF פועלת עם קהילות, בתי ספר ובתי חולים כדי לספק חינוך לתזונה, גישה למזון טרי ועידוד לגידול מזון מקומי.ההצלחה של טרינידד כטבחית וסנגורית עוררה השראה לשפים ופעילים אחרים בעולם. היא הוכיחה כי ניתן לעצב מחדש את תעשיית המזון כדי לעודד בריאות טובה ולקיימות מבלי להתפשר על הטעם. סיפורה הוא עדות לכוח של אוכל ליצור שינוי חיובי.
המהפכה במזון הבריא מסעה של קייטלין טרינידד להזין את העולם
קייטלין טרינידד: סיפורה של טבחית המובילה את מהפכת המזון הבריאקייטלין טרינידד, טבחית ידועה וסנגורית למזון בריא, חוללה מהפכה בתעשיית המזון בעזרת גישתה חסרת הפשרות לתזונה.כבר מגיל צעיר סבלה טרינידד מבעיות בריאותיות והיא גילתה שמזון מעובד ומלא בסוכר חמיר עם הסימפטומים שלה. בהשראת יופייה של האוכל השלם, היא הקימה את חברת הקייטרינג שלה שנקראת Real Food Daily בשנת 1998.הפילוסופיה הקולינרית של טרינידד מתמקדת בשימוש במרכיבים אורגניים, מקומיים ובעלי מקור אתי. המטבח שלה מדגיש פשטות ותוכן תזונתי. היא מאמינה כי מזון צריך להיות מזין, טעים ומשביע, מבלי להקריב את הבריאות.טרינידד היא קול בולט בדרישה לשינוי במערכת המזון. היא הפיקה סרטים תיעודיים, כתבה ספרים והדריכה כנסים ברחבי העולם, כדי להעלות את המודעות לגבי היתרונות הבריאותיים והסביבתיים של תזונה צמחית בעיקר.בשנת 2017 הקימה טרינידד את הקרן הלאומית למזון אמיתי (RFF), ארגון ללא מטרות רווח שמטרתו להפוך מזון בריא לנגיש ובר השגה לכולם. RFF פועלת עם קהילות, בתי ספר ובתי חולים כדי לספק חינוך לתזונה, גישה למזון טרי ועידוד לגידול מזון מקומי.ההצלחה של טרינידד כטבחית וסנגורית עוררה השראה לשפים ופעילים אחרים בעולם. היא הוכיחה כי ניתן לעצב מחדש את תעשיית המזון כדי לעודד בריאות טובה ולקיימות מבלי להתפשר על הטעם. סיפורה הוא עדות לכוח של אוכל ליצור שינוי חיובי.
