המהפכה במטבח בית הספר איך שף אחד משנה את חייהם של ילדים

כריס ווט:
השף המנצח על המהפכה הקולינרית בבתי הספרבעולם שבו בריאות ורווחה נעשים בעלי חשיבות גוברת, התזונה משחקת תפקיד מרכזי בחינוך הילדים.
בעוד שבמשך שנים רבות ארוחות בית הספר היו מיושנות וחסרות דמיון, כריס ווט, שף מוערך ופעיל חברתי, מוביל מהפכה קולינרית שמטרתה להפוך אותן למזינות ומהנות יותר.
ווט גדל במשפחה בעלת מעוטי יכולת בארה"ב, שם התמודד עם בעיות תזונתיות כילד.
החוויות הללו עוררו בו תשוקה להבטיח שכל הילדים יקבלו גישה למזון בריא ומזין.
ב-2009, ייסד ווט ארגון לא למטרות רווח בשם "Give Kids the World", שנועד לשפר את חייהם של ילדים נזקקים באמצעות ארוחות בית ספר בריאות.
הארגון משתף פעולה עם בתי ספר ומחוזות רבים ברחבי המדינה, ומסייע להם ליישם תפריטים מזינים יותר המדגישים פירות, ירקות וחלבונים רזים.
המאמצים של ווט הובילו לשינויים משמעותיים בארוחות בבתי הספר.
בתי ספר שהשתתפו בתוכנית "Give Kids the World" ראו עלייה בצריכת פירות וירקות בקרב התלמידים, כמו גם ירידה במספר הילדים הסובלים מהשמנת יתר.
בהכרה בתרומתו החשובה לבריאות הילדים, זכה ווט בשנת 2019 בפרס "הרוח האנושית" של נשיא ארצות הברית.
המהפכה הקולינרית של ווט מתבטאת לא רק בשיפור איכות ארוחות בית הספר, אלא גם באימוץ הרגלי אכילה בריאים בקרב ילדים.
הארגון שלו מציע תוכניות חינוכיות ללימוד התלמידים על חשיבות התזונה ושל בישול.
מנהיגותו של ווט שינתה את גישתנו לארוחות בית הספר, והדגישה את תפקידן המכריע בבריאות, ברווחה ובהצלחה האקדמית של ילדים.
על ידי הגשת מזון בריא וטעים לתלמידים, ווט וקולגותיו פותחים את הדלת לעתיד בריא יותר עבור הדור הבא.