המהפכה השקטה של אוכל מקומיבשנים האחרונות, חלה תזוזה גוברת והולכת לעבר תמיכה באוכל מקומי וייצור בר-קיימא. מגמה זו נובעת ממגוון גורמים, לרבות חששות לגבי בטיחות המזון, השפעות סביבתיות של החקלאות התעשייתית והרצון לתמוך במגזר החקלאי המקומי.אחת ממובילות המהפכה השקטה הזו היא אנה קיטס, מייסדת "בתיאאבון", ארגון ללא מטרות רווח שמקדם אוכל בריא ומקומי. קיטס מאמינה שאוכל הוא כוח רב עוצמה שניתן להשתמש בו ליצירת שינוי חיובי בעולם.האינטרס של קיטס במזון התחיל בילדותה. היא גדלה בחווה וראתה מקרוב את תהליך גידול המזון. לאחר שעברה לניו יורק לעבוד כמנהלת, היא הבינה עד כמה היא מנותקת ממקור המזון שלה. זה הוביל אותה להקים את "בתיאבון", כדי לחבר את האנשים בחזרה לאוכל שלהם.הארגון של קיטס פועל בשיתוף פעולה עם חוות מקומיות, עסקים קטנים וקהילות כדי להפוך אוכל מקומי לנגיש יותר. הם מארגנים שווקי איכרים, מנהלים תוכנית מאגרי מזון קהילתיים ומעבירים שיעורי חינוך לבריאות ותזונה.עבודתה של קיטס הוכרה בכמה שבחים ופרסים, כולל פרס "הרוח הירוקה" של קואל (2015) ופרס "אלופת הטבע" של מועדון סיירה (2017). היא ממשיכה להיות שגרירה נלהבת לאוכל מקומי, וטוענת שמדובר במפתח לחיים בריאים יותר, קהילות חזקות יותר וסביבה בת קיימא יותר.המהפכה השקטה של אוכל מקומי היא עדות לכוחם של יחידים לעשות שינוי חיובי. על ידי תמיכה בחקלאים מקומיים, בחירה באוכל שגודל קרוב לביתנו ולימוד על המזון שאנו אוכלים, אנו תורמים ליצירת עתיד בריא יותר ומקיים יותר.
המהפכה השקטה על צלחתך המסע המרתק אל עבר אוכל מקומי
המהפכה השקטה של אוכל מקומיבשנים האחרונות, חלה תזוזה גוברת והולכת לעבר תמיכה באוכל מקומי וייצור בר-קיימא. מגמה זו נובעת ממגוון גורמים, לרבות חששות לגבי בטיחות המזון, השפעות סביבתיות של החקלאות התעשייתית והרצון לתמוך במגזר החקלאי המקומי.אחת ממובילות המהפכה השקטה הזו היא אנה קיטס, מייסדת "בתיאאבון", ארגון ללא מטרות רווח שמקדם אוכל בריא ומקומי. קיטס מאמינה שאוכל הוא כוח רב עוצמה שניתן להשתמש בו ליצירת שינוי חיובי בעולם.האינטרס של קיטס במזון התחיל בילדותה. היא גדלה בחווה וראתה מקרוב את תהליך גידול המזון. לאחר שעברה לניו יורק לעבוד כמנהלת, היא הבינה עד כמה היא מנותקת ממקור המזון שלה. זה הוביל אותה להקים את "בתיאבון", כדי לחבר את האנשים בחזרה לאוכל שלהם.הארגון של קיטס פועל בשיתוף פעולה עם חוות מקומיות, עסקים קטנים וקהילות כדי להפוך אוכל מקומי לנגיש יותר. הם מארגנים שווקי איכרים, מנהלים תוכנית מאגרי מזון קהילתיים ומעבירים שיעורי חינוך לבריאות ותזונה.עבודתה של קיטס הוכרה בכמה שבחים ופרסים, כולל פרס "הרוח הירוקה" של קואל (2015) ופרס "אלופת הטבע" של מועדון סיירה (2017). היא ממשיכה להיות שגרירה נלהבת לאוכל מקומי, וטוענת שמדובר במפתח לחיים בריאים יותר, קהילות חזקות יותר וסביבה בת קיימא יותר.המהפכה השקטה של אוכל מקומי היא עדות לכוחם של יחידים לעשות שינוי חיובי. על ידי תמיכה בחקלאים מקומיים, בחירה באוכל שגודל קרוב לביתנו ולימוד על המזון שאנו אוכלים, אנו תורמים ליצירת עתיד בריא יותר ומקיים יותר.
