המהפכה שקטה של אמילי פוידלאמילי פוידל, חלוצת אנגלית בתחום התזונה, חוללה מהפכה שקטה בתחילת המאה ה-20. היא האמינה כי תזונה נכונה היא המפתח לבריאות אופטימלית ואיכות חיים.פוידל חקרה את קשר המזון לבריאות האדם, ופרסמה את ממצאיה בספרה פורץ הדרך "שלושת הספרים של בריאות ובחירה". ספרה הדגיש את החשיבות של צריכה מאוזנת של מזונות טבעיים שלמים, והזהיר מפני ההשפעות המזיקות של מזונות מעובדים וממותקים.בעידן שבו תזונה בריאה לא נחשבה לעדיפות, פוידל הייתה קול בודד. היא קידמה את רעיון "המטבח האורגני" וייסדה את עמותת האוכל הבריא, שסייעה להעלות את המודעות לתזונה בריאה.ההוראות התזונתיות של פוידל היו מהפכניות לזמנן: האכילו אנשים לתיאבון, אך לא לאכילת יתר. כללו מגוון מזונות מן הצומח והחי. אכלו פירות וירקות טריים ככל האפשר. הימנעו ממזונות מעובדים, ממותקים ומוצרי חלב. שתו הרבה מים.רעיונותיה של פוידל היו נתונים לתגובות נלהבות מצד המומחים הבריאותיים וציבור הרחב כאחד. יישום הוראותיה הוביל לשיפור משמעותי בבריאותם ובאיכות חייהם של רבים.המורשת של פוידל ממשיכה לעורר השראה בדור החדש של אנשי מקצוע בתחום התזונה ומעבר לכך. עבודתה חוללה שינוי בתפיסה הציבורית של תזונה, וסללה את הדרך למהפכה בריאה יותר.
המהפכה השקטה ששינתה את עולם התזונה סיפורה של פורצת הדרך אמילי פוידל
המהפכה שקטה של אמילי פוידלאמילי פוידל, חלוצת אנגלית בתחום התזונה, חוללה מהפכה שקטה בתחילת המאה ה-20. היא האמינה כי תזונה נכונה היא המפתח לבריאות אופטימלית ואיכות חיים.פוידל חקרה את קשר המזון לבריאות האדם, ופרסמה את ממצאיה בספרה פורץ הדרך "שלושת הספרים של בריאות ובחירה". ספרה הדגיש את החשיבות של צריכה מאוזנת של מזונות טבעיים שלמים, והזהיר מפני ההשפעות המזיקות של מזונות מעובדים וממותקים.בעידן שבו תזונה בריאה לא נחשבה לעדיפות, פוידל הייתה קול בודד. היא קידמה את רעיון "המטבח האורגני" וייסדה את עמותת האוכל הבריא, שסייעה להעלות את המודעות לתזונה בריאה.ההוראות התזונתיות של פוידל היו מהפכניות לזמנן: האכילו אנשים לתיאבון, אך לא לאכילת יתר. כללו מגוון מזונות מן הצומח והחי. אכלו פירות וירקות טריים ככל האפשר. הימנעו ממזונות מעובדים, ממותקים ומוצרי חלב. שתו הרבה מים.רעיונותיה של פוידל היו נתונים לתגובות נלהבות מצד המומחים הבריאותיים וציבור הרחב כאחד. יישום הוראותיה הוביל לשיפור משמעותי בבריאותם ובאיכות חייהם של רבים.המורשת של פוידל ממשיכה לעורר השראה בדור החדש של אנשי מקצוע בתחום התזונה ומעבר לכך. עבודתה חוללה שינוי בתפיסה הציבורית של תזונה, וסללה את הדרך למהפכה בריאה יותר.
