המהפכה הקולינרית של ג'יימי אוליבר: לחימה בעוני תזונתיג'יימי אוליבר, שף בריטי ידוע ואקטיביסט חברתי, הוא דמות מובילה במאבק נגד עוני תזונתי. באמצעות יוזמותיו והקמפיינים שלו, הוא סייע להעלות את המודעות לבעיה ולהוביל לשינויים משמעותיים במדיניות המזון ברחבי העולם.אחד המיזמים הבולטים של אוליבר הוא "קרן ג'יימי אוליבר", שמטרתה לצמצם את עוני התזונה ולשפר את הבריאות התזונתית של ילדים. הקרן פועלת במספר מדינות, כולל אנגליה, אוסטרליה וארצות הברית, ליצירת שינוי בשלושה תחומים מרכזיים: חינוך לתזונה: הקרן מקדמת חינוך לתזונה בבתי ספר ובקהילות, כדי ללמד ילדים כיצד לבחור וכיצד לבשל מזון בריא. מזון בריא לכולם: הקמפיינים של הקרן פועלים להפוך מזון בריא ובמחיר סביר לנגיש יותר עבור משפחות מכל ההכנסות. מודעות לבעיה: הקרן ממקדת תשומת לב והבנה לעוני תזונתי, ומעודדת את הממשלות והציבור לנקוט פעולה.אחד ההישגים המשמעותיים ביותר של אוליבר היה יישום "מס הסוכר" בבריטניה בשנת 2018. המס מוטל על משקאות ממותקים המכילים יותר מ-5 גרם סוכר ל-100 מ"ל, ומטרתו להפחית את צריכת הסוכר המזיק אצל ילדים ובני נוער.כשף, ספרן בישול מצליח ותוכניות טלוויזיה פופולריות, אוליבר השתמש בפלטפורמה שלו כדי לרתום את הציבור לתמיכה במאמציו נגד עוני תזונתי. כתוצאה מעבודתו הבלתי נלאית, הוא השפיע על מדיניות המזון ברמה הלאומית והבין-לאומית, וסייע ליצור עתיד בריא יותר לילדים ולמשפחות בכל רחבי העולם.עבודתו של ג'יימי אוליבר היא השראה לאלה הנאבקים בצדק חברתי ובריאות תזונתית. היוזמות שלו מדגימות את החשיבות של הגברת המודעות, הנעת שינוי מדיניות ומעורבות הקהילה במאבק בעוני התזונתי.
