המהפכה של אייל שני טעמו את העתיד של האוכל עם 'סדנת החוויה'

הדרך המהפכנית של אייל שני ליצירת אוכלאייל שני, השף הישראלי פורץ הדרך, זכה להכרה בינלאומית בשל הגישה הייחודית שלו לאוכל.
שני מאתגר את הנחות היסוד הקונבנציונליות של קולינריה תוך יצירת חוויות גסטרונומיות בלתי נשכחות.
בשיטת ה"סדנת החוויה" המפורסמת שלו, שני מזמין סועדים להשתתף באופן פעיל בתהליך הבישול.
במקום לשבת עם תפריט ולהזמין מנות, הסועדים יושבים מסביב לשולחן שיתופי ומקבלים הדרכה אישית משני עצמו.
הם לומדים טכניקות חדשות, חותכים מרכיבים, ויוצרים יחד מנות טעימות.
הגישה של שני עוסקת בהרבה יותר מאוכל בלבד.
הוא מאמין שאוכל הוא שפה אוניברסלית שמסוגלת לחבר בין אנשים וליצור רגעים בלתי נשכחים.
המטרה שלו היא ליצור חוויות סוחפות ומעוררות שמאפשרות לסועדים לחקור את טעמיהם ולהרחיב את עולמם הקולינרי.
מעבר לזירת המסעדות, שני גם השיק סדרת קולינריה מהפכנית בשם "משק עפאים".
קו זה חוגג מרכיבים עונתיים ומקומיים, ומעניק למגדלים ולספקים הזדמנות לחלוק את הסיפורים מאחורי המוצרים שלהם.
על ידי כך הוא מייצר מערכת מזון שקופה וסולידרית התומכת במעורבות קהילתית.
הגישה החדשנית של אייל שני לאוכל משאירה חותם מתמשך על עולם הקולינריה.
הוא מצית השראה בשפים צעירים, ומעודד סועדים לראות אוכל בדרך חדשה.
באמצעות יצירת חוויות משמעותיות וסוחפות, שני מראה לנו את הכוח של אוכל להתחבר, להעלות את המודעות וליצור שינוי חיובי.