המהפכנית הקולינרית איך ג'וליה צ'יילד גיערבבה בין אמריקה וצרפת ושינתה את הבישול לנצח

הגאונות של ג'וליה צ'יילד:
מהפכנית קולינריתג'וליה צ'יילד, השפית האגדית, הייתה לא רק מבשלת מוכשרת, אלא גם מחנכת מבריקה שבנתה גשר בין המטבח הצרפתי למתבשלות הבית.
צ'יילד נולדה בפסדינה, קליפורניה, ב-1912.
היא לא תמיד הייתה אובססיבית לאוכל.
רק בשנות השלושים המאוחרות שלה, במהלך מלחמת העולם השנייה, התאהבה בבישול בעודה מוצבת בצרפת.
לאחר המלחמה, עברה צ'יילד לפריז עם בעלה, דיפלומט אמריקאי.
היא נרשמה ללה קורדון בלו, אחת מבתי הספר לבישול היוקרתיים ביותר בעולם.
שם, תחת הדרכתם של שפים צרפתים מפורסמים, פיתחה צ'יילד שליטה חסרת תקדים במטבח הצרפתי.
עם חזרתה לארצות הברית, החליטה צ'יילד לחלוק את הידע שלה עם העולם.
היא כתבה את הספר "Mastering the Art of French Cooking", שיצא לאור בשנת 1961 והפך לרב מכר מיידי.
הספר הציג את המתכונים והטכניקות המורכבים של המטבח הצרפתי בפורמט נגיש למתבשלות בית.
צ'יילד לא הסתפקה במילים בלבד.
היא הייתה גם המנחה של שתי תוכניות בישול טלוויזיוניות פורצות דרך:
"המטבח הצרפתי של ג'וליה צ'יילד" ו"ג'וליה ומארי סמינגטון".
בתוכניות אלה, היא הפגינה את הכישורים והכריזמה יוצאי הדופן שלה, והעניקה השראה לדור חדש של שפים.
הגישה של צ'יילד לא הייתה ללא מחלוקת.
היא התעקשה על דיוק וטכניקה נאותה, מה שהפחיד כמה צופים.
עם זאת, היא האמינה שכולם יכולים ללמוד לבשל אוכל טעים אם רק יישקעו בכך.
מורשתה של ג'וליה צ'יילד ממשיכה לחיות הרבה אחרי מותה בשנת 2004.
היא השאירה אחריה לא רק מתכונים נפלאים, אלא גם השראה ועידוד לעקוב אחר התשוקות שלך ולחשוף את נפלאות הבישול לכל העולם.