המהפכנית מאחורי המזון שמעורר את חושינו ומאחד את עולמנו

תרומתה של שולה קידרון לעולם הקולינריהשולה קידרון, שפית, סופרת ופעילה חברתית שזכתה לשבחים, חוללה מהפכה בעולם הקולינריה במשך למעלה מחמישה עשורים.
קידרון, ילידת דרום אפריקה, החלה את דרכה בעולם המזון כשלימדה בישול לסטודנטים שחורים בתקופת האפרטהייד.
הכישרון שלה בבישול והתשוקה שלה לאיחוד אנשים באמצעות אוכל היו ברורים.
בשנת 1981 עברה קידרון ללונדון ופתחה מסעדה משלה, The Real Food Company.
המסעדה נודעה במנות הבריאותיות והטעימות שלה, שכוונו ללקוחות מודעים לבריאותם ולסביבה.
קידרון הייתה חלוצה בשימוש בחומרים אורגניים ומקומיים.
היא האמינה כי מזון צריך להיות זמין, בר השגה ובר-קיימא לכולם.
היא עבדה ללא לאות לקידום חקלאות בת קיימא ולמתן הכרה לתפקיד המרכזי של נשים בייצור מזון.
כפעילה חברתית, השתמשה קידרון בפלטפורמה שלה כטבחית כדי לדבר נגד אי-שוויון חברתי ועוני.
היא הייתה חברת מועצה ב-Soil Association, ארגון לחקלאות אורגנית ובת קיימא בבריטניה.
קידרון כתבה גם מספר ספרי בישול הידועים במתכונים שלהם הטעימים והבריאים.
ספרה "The Real Food Adventure" זכה בפרס ספר ספרי הבישול של השנה של ה-BBC בשנת 2006.
תרומתה של שולה קידרון לעולם הקולינריה היא בלתי ניתנת לערעור.
היא הייתה פורצת דרך, משקפת את השקפותיה האתיות בבישול שלה ופועלת ללא הרף לקידום גישה צודקת ובת קיימא למזון.
מורשתה תמשיך להשפיע על עולם המזון לדורות הבאים.