המזון שעל הצלחת שלך איך מזון מעובד פוגע לך בבריאות

השפעת המזון המעובד על בריאותנובתקופה המודרנית, מזון מעובד הפך לדומיננטי בתזונה שלנו ואיתו מגיעות גם השלכות בריאותיות משמעותיות.
מזון מעובד עבר שינויים ניכרים ממבנהו המקורי על מנת לשפר את חיי המדף, הנוחות והטעם.
תהליך זה כולל לעתים קרובות הוספה של תוספי מזון, חומרים משמרים וסוכרים.
בעוד שמזון מעובד יכול להיות נוח וזול, נמצא שיש לו השפעות מזיקות רבות על הבריאות:
מחלות לב:
שומנים טראנס ושומנים רוויים שנמצאים במזונות מעובדים רבים יכולים להסתום עורקים ולגדיל את הסיכון למחלות לב.
שבץ:
תזונה עשירה במלח, סוכר ושומנים מעובדים קשורה לסיכון מוגבר לשבץ.
סרטן:
כימיקלים מסוימים המשמשים בשימור של מזונות מעובדים הוכיחו כקרצינוגנים פוטנציאליים.
השמנת יתר:
מזון מעובד עשוי להיות עתיר קלוריות ומעובד יתר על המידה, מה שמקשה על תחושת שובע ועלול להוביל לעלייה במשקל.
במחקר שנערך לאחרונה שנערך על ידי אוניברסיטת הרווארד, נמצא כי אנשים שניזונו בתזונה עשירה במזון מעובד היו בעלי סיכון גבוה ב-62% למוות מכל סיבה בהשוואה לאנשים שניזונו בתזונה עשירה במזון לא מעובד.
חיוני להפחית את הצריכה של מזון מעובד ולתת עדיפות לאכילת מזונות טריים שלמים כגון פירות, ירקות, דגנים מלאים ובשר רזה.
על ידי קבלת החלטות בריאות לגבי מה שאנו אוכלים, אנו יכולים לשפר את רווחתנו הכללית ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות.