המלחמה הנסתרת נגד בזבוז מזוןכל שנה, כ-1.3 מיליארד טון מזון נזרק לפח ברחבי העולם, מה שמהווה כ-30% מכלל ייצור המזון. בזבוז מזון זה לא רק בזבוז של כסף, אלא גם של משאבים טבעיים יקרים.גידול מזון דורש כמויות עצומות של מים, אדמה ואנרגיה. כאשר מזון נזרק, כל המשאבים הללו מבוזבזים גם הם. בנוסף, בזבוז מזון תורם לפליטת גזי חממה, מכיוון שהמזון הנרקב פולט מתאן, גז חממה חזק פי 25 מפחמן דו-חמצני.אחת הדרכים העיקריות לצמצם בזבוז מזון היא על ידי שיפור שרשראות האספקה של מזון. כ-40% מבזבוז המזון מתרחש בין החווה לצלחת. שבירת קשרים לקויים וייעול שיטות ההפצה יכולים לעזור לצמצם את הפסולת בשלבים מוקדמים.צרכנים יכולים גם למלא תפקיד מרכזי במאבק בבזבוז מזון. תכנון ארוחות מראש, קניית רק מה שצריך ואחסון נאות של מזון יכול לעזור להפחית את כמות המזון שנזרקת. בנוסף, תרומת מזון עודף לבנקי מזון או ארגוני צדקה יכולה לעזור להאכיל אנשים נזקקים.הממשלות יכולות גם לנקוט בפעולה כדי לצמצם את בזבוז המזון. לדוגמה, הן יכולות להטיל מיסים על מזון מבוזבז או ליישם תקנות המחייבות עסקים למזער את הפסולת. בנוסף, הן יכולות לספק תמריצים לעסקים שנוקטים צעדים לצמצום בזבוז מזון.בזבוז מזון היא בעיה חמורה שיש להשלכות רחבות היקף על הסביבה, הכלכלה והחברה. על ידי שיתוף פעולה עם שרשראות האספקה, הצרכנים והממשלות, נוכל להתקדם לעבר מערכת מזון בר-קיימא יותר שבו בזבוז מזון הוא נחלת העבר.
המלחמה הנסתרת חשיפת בזבוז המזון המזעזע
המלחמה הנסתרת נגד בזבוז מזוןכל שנה, כ-1.3 מיליארד טון מזון נזרק לפח ברחבי העולם, מה שמהווה כ-30% מכלל ייצור המזון. בזבוז מזון זה לא רק בזבוז של כסף, אלא גם של משאבים טבעיים יקרים.גידול מזון דורש כמויות עצומות של מים, אדמה ואנרגיה. כאשר מזון נזרק, כל המשאבים הללו מבוזבזים גם הם. בנוסף, בזבוז מזון תורם לפליטת גזי חממה, מכיוון שהמזון הנרקב פולט מתאן, גז חממה חזק פי 25 מפחמן דו-חמצני.אחת הדרכים העיקריות לצמצם בזבוז מזון היא על ידי שיפור שרשראות האספקה של מזון. כ-40% מבזבוז המזון מתרחש בין החווה לצלחת. שבירת קשרים לקויים וייעול שיטות ההפצה יכולים לעזור לצמצם את הפסולת בשלבים מוקדמים.צרכנים יכולים גם למלא תפקיד מרכזי במאבק בבזבוז מזון. תכנון ארוחות מראש, קניית רק מה שצריך ואחסון נאות של מזון יכול לעזור להפחית את כמות המזון שנזרקת. בנוסף, תרומת מזון עודף לבנקי מזון או ארגוני צדקה יכולה לעזור להאכיל אנשים נזקקים.הממשלות יכולות גם לנקוט בפעולה כדי לצמצם את בזבוז המזון. לדוגמה, הן יכולות להטיל מיסים על מזון מבוזבז או ליישם תקנות המחייבות עסקים למזער את הפסולת. בנוסף, הן יכולות לספק תמריצים לעסקים שנוקטים צעדים לצמצום בזבוז מזון.בזבוז מזון היא בעיה חמורה שיש להשלכות רחבות היקף על הסביבה, הכלכלה והחברה. על ידי שיתוף פעולה עם שרשראות האספקה, הצרכנים והממשלות, נוכל להתקדם לעבר מערכת מזון בר-קיימא יותר שבו בזבוז מזון הוא נחלת העבר.
