המתכון הסודי של ליאונרדו דה וינצ'יבין ציוריו המפורסמים ותרומותיו המדעיות, מעטים יודעים שליאונרדו דה וינצ'י היה גם גורמה נלהב. רשימותיו האישיות חושפות אהבה עזה לבישול, וביניהן נמצאות כמה מתכונים ייחודיים.אחד ממתכוניו המסקרנים ביותר הוא לשמנת ורודה – מנה חגיגית שהוגשה לעתים קרובות בארמונות הרנסנס. המתכון מורכב מצבע נטורלי מפרחי סלוק, שמנדל, מלח ים ומי זהר צבעוניים. התערובת האקזוטית נוצרת על ידי ערבוב המרכיבים במדויק, מה שמעניק לה את הגוון הוורוד הייחודי שלה.ההערכה היא שהשמנת הוורודה שימשה לתיבול מנות עיקריות, כמו בשר צלוי ועופות. היופי האסתטי שלה בוודאי הוסיף זוהר לשולחן הסעודה. בנוסף לטעמו המשובח, ידוע שמנת ורודה גם סיפקה יתרונות בריאותיים, שכן מי זהר ידועים בסגולותיהם האנטי-דלקתיות.למרבה הצער, המתכון המלא לשמנת ורודה אבד מאז ימיו של דה וינצ'י. עם זאת, הניסיונות לשחזר אותו העניקו לנו הצצה מרתקת לעולמו הקולינרי של אמן הרנסנס המבריק.באופן אירוני, המתכון של דה וינצ'י לשמנת ורודה משקף את גישתו המחקרית לכל דבר. הוא ראה את הבישול כמדע, וניסויו עם מרכיבים וטעמים הוביל לתגליות קולינריות פורצות דרך.בין אם זה על הקנבס או במטבח, ליאונרדו דה וינצ'י ניחן בכישרון יוצא דופן להפליא את החושים. מורשתו הקולינרית, אף על פי שהיא פחות מוכרת מציוריו, ממשיכה להעיד על סקרנותו חסרת גבולות, תשוקתו ליופי וחשיבותו של מזון במארג החיים האנושיים.
המתכון הסודי של דה וינצ'י המרכיב הנסתר שמעניק חיים ליצירות המופת שלו
המתכון הסודי של ליאונרדו דה וינצ'יבין ציוריו המפורסמים ותרומותיו המדעיות, מעטים יודעים שליאונרדו דה וינצ'י היה גם גורמה נלהב. רשימותיו האישיות חושפות אהבה עזה לבישול, וביניהן נמצאות כמה מתכונים ייחודיים.אחד ממתכוניו המסקרנים ביותר הוא לשמנת ורודה – מנה חגיגית שהוגשה לעתים קרובות בארמונות הרנסנס. המתכון מורכב מצבע נטורלי מפרחי סלוק, שמנדל, מלח ים ומי זהר צבעוניים. התערובת האקזוטית נוצרת על ידי ערבוב המרכיבים במדויק, מה שמעניק לה את הגוון הוורוד הייחודי שלה.ההערכה היא שהשמנת הוורודה שימשה לתיבול מנות עיקריות, כמו בשר צלוי ועופות. היופי האסתטי שלה בוודאי הוסיף זוהר לשולחן הסעודה. בנוסף לטעמו המשובח, ידוע שמנת ורודה גם סיפקה יתרונות בריאותיים, שכן מי זהר ידועים בסגולותיהם האנטי-דלקתיות.למרבה הצער, המתכון המלא לשמנת ורודה אבד מאז ימיו של דה וינצ'י. עם זאת, הניסיונות לשחזר אותו העניקו לנו הצצה מרתקת לעולמו הקולינרי של אמן הרנסנס המבריק.באופן אירוני, המתכון של דה וינצ'י לשמנת ורודה משקף את גישתו המחקרית לכל דבר. הוא ראה את הבישול כמדע, וניסויו עם מרכיבים וטעמים הוביל לתגליות קולינריות פורצות דרך.בין אם זה על הקנבס או במטבח, ליאונרדו דה וינצ'י ניחן בכישרון יוצא דופן להפליא את החושים. מורשתו הקולינרית, אף על פי שהיא פחות מוכרת מציוריו, ממשיכה להעיד על סקרנותו חסרת גבולות, תשוקתו ליופי וחשיבותו של מזון במארג החיים האנושיים.
