הנאה טהורה פסטה מענגת בקרם כמהין

פסטה בקרם כמהיןמרכיבים:
500 גרם פסטה (רצוי פטוצ'יני או לינגוויני) 200 מ"ל שמנת מתוקה 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת 20 גרם חמאה 2 שיני שום, קצוצות 1/2 כוס יין לבן יבש 10 גרם כמהין שחורים מגוררים (או 2 כפות שמן כמהין) מלח ופלפל שחור, לפי הטעםהוראות:
1.
הרתיחו סיר גדול במים מלוחים ובשלו את הפסטה לפי הוראות האריזה.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית.
3.
הוסיפו את השום ובשלו עד שהוא זהוב, בערך דקה.
4.
הוסיפו את היין הלבן והבשלו תוך כדי גירוד בספוגית עץ עד שהוא מצטמצם במחצית, בערך 2-3 דקות.
5.
הוסיפו את השמנת המתוקה והביאו לרתיחה עדינה.
6.
הוסיפו את גבינת הפרמזן ואת הכמהין המגוררים (או שמן כמהין).
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7.
כשהפסטה מבושלת, סננו אותה היטב והעבירו אותה למחבת עם הרוטב.
8.
ערבבו היטב לציפוי הפסטה ברוטב.
9.
הגישו מיד, מקושט בגבינת פרמזן מגוררת נוספת אם רוצים.