הצלת שאריות המזון: המאבק בפחת מזון העולמיפחת מזון הוא בעיה עולמית חמורה המהווה איום הן על הסביבה והן על הביטחון התזונתי. על פי הערכות, כ-1.3 מיליארד טון מזון מבוזבזים מדי שנה, מה שמהווה כ-30% מכלל ייצור המזון העולמי.בזבוז מזון הוא לא רק בזבוז של משאבים יקרים כגון מים, קרקע ואנרגיה, אלא הוא גם תורם לזיהום הסביבה. כשהמזון נרקב במזבלות, הוא פולט מתאן, גז חממה רב עוצמה.אחת הדרכים המרכזיות להפחית את פחת המזון היא הצלת שאריות. שאריות מתייחסות למזון בטוח למאכל שייזרק אחרת, כגון שאריות ממסעדות או תוצרת שאין לה מראה מושלם.ארגונים לא ממשלתיים וקמעונאי מזון ברחבי העולם עובדים על תוכניות הצלת שאריות כדי לנתב מזון זה לקהילות נזקקות. לדוגמה, בבריטניה, סופרמרקט "טסקו" משתף פעולה עם ארגון הצדקה "פיירשור" לתרום מזון עודף לבנקי מזון.הצלת שאריות מועילה לא רק לסביבה ולביטחון התזונתי, אלא היא גם טובה לעסקים. מחקר שפורסם בכתב העת "Science" גילה שחברות שיישמו תוכניות להצלת שאריות השיגו שיעורי רווחיות גבוהים יותר מחברות שלא עשו כן.כדי להפחית את פחת המזון העולמי, חיוני שצרכנים, עסקים וממשלות יעבדו יחד כדי להציל שאריות מזון ולעשות שימוש נבון יותר במשאבי המזון שלנו.המאבק בפחת מזון הוא אתגר רב פנים הדורש פתרונות חדשניים ורב תחומיים. על ידי הצלת שאריות מזון, אנו יכולים לצמצם את ההשפעה הסביבתית של מערכת המזון העולמית, להבטיח ביטחון תזונתי ולהגביר את הרווחיות העסקית.
הצלת אוכל מהזבל הפתרון החדשני למשבר העולמי של פחת מזון
הצלת שאריות המזון: המאבק בפחת מזון העולמיפחת מזון הוא בעיה עולמית חמורה המהווה איום הן על הסביבה והן על הביטחון התזונתי. על פי הערכות, כ-1.3 מיליארד טון מזון מבוזבזים מדי שנה, מה שמהווה כ-30% מכלל ייצור המזון העולמי.בזבוז מזון הוא לא רק בזבוז של משאבים יקרים כגון מים, קרקע ואנרגיה, אלא הוא גם תורם לזיהום הסביבה. כשהמזון נרקב במזבלות, הוא פולט מתאן, גז חממה רב עוצמה.אחת הדרכים המרכזיות להפחית את פחת המזון היא הצלת שאריות. שאריות מתייחסות למזון בטוח למאכל שייזרק אחרת, כגון שאריות ממסעדות או תוצרת שאין לה מראה מושלם.ארגונים לא ממשלתיים וקמעונאי מזון ברחבי העולם עובדים על תוכניות הצלת שאריות כדי לנתב מזון זה לקהילות נזקקות. לדוגמה, בבריטניה, סופרמרקט "טסקו" משתף פעולה עם ארגון הצדקה "פיירשור" לתרום מזון עודף לבנקי מזון.הצלת שאריות מועילה לא רק לסביבה ולביטחון התזונתי, אלא היא גם טובה לעסקים. מחקר שפורסם בכתב העת "Science" גילה שחברות שיישמו תוכניות להצלת שאריות השיגו שיעורי רווחיות גבוהים יותר מחברות שלא עשו כן.כדי להפחית את פחת המזון העולמי, חיוני שצרכנים, עסקים וממשלות יעבדו יחד כדי להציל שאריות מזון ולעשות שימוש נבון יותר במשאבי המזון שלנו.המאבק בפחת מזון הוא אתגר רב פנים הדורש פתרונות חדשניים ורב תחומיים. על ידי הצלת שאריות מזון, אנו יכולים לצמצם את ההשפעה הסביבתית של מערכת המזון העולמית, להבטיח ביטחון תזונתי ולהגביר את הרווחיות העסקית.
