התשוקה שמזינה שינוי מסע הגורמה של השף המהפכן קלאודיה סאנצ'ס

התשוקה שמעוררת שינוי:
מסע הגורמה של השף קלאודיה סאנצ'סבנוף הקולינרי המודרני, שף קלאודיה סאנצ'ס בולטת כדוגמה לסגנון בישול חדשני ומלא תשוקה המניע שינוי חברתי.
ילידת העיר מקסיקו סיטי, חיי המטבח של סאנצ'ס החלו מגיל צעיר.
היא למדה את הבסיס של המטבח המקסיקני המסורתי מסבתה ונמשכה לכוחה של האוכל לחבר ולרפא.
עם זאת, בנסיעותיה, סאנצ'ס נחשפה לחוסר השוויון ולרעב שהיו נפוצים במקסיקו ובמקומות אחרים.
היא הבינה שהאכילה הולכת הרבה מעבר להזנה פיזית:
היא קשורה לקיימות, לבריאות ולצדק חברתי.
לאחר שסיימה את לימודיה בבית הספר לבישול היוקרתי Le Cordon Bleu בפריז, סאנצ'ס הקימה את המסעדה שלה, "לוס קומאלוס", במקסיקו סיטי.
במסעדה שלה, היא התמקדה ביצירת מטבח מקסיקני מסורתי עם טוויסט עדכני, תוך שימוש במרכיבים מקומיים ובעלי קיימות.
אולם, משימתה של סאנצ'ס הלכה הרבה מעבר לבישול אוכל טעים.
היא השתמשה בפלטפורמה שלה כדרך להעלות את המודעות לרעב ולעוני במקסיקו.
היא הקימה את הארגון ללא מטרות רווח "אל רפוג'יו דה קוקו", המספק ארוחות מזינות למשפחות נזקקות.
החזון של סאנצ'ס הוא ליצור עולם שבו לכולם יש גישה למזון בריא ומזין.
היא מאמינה שאוכל הוא כוח רב עוצמה שיכול לקדם שוויון, קיימות ובריאות.
הישגיה של סאנצ'ס זכו להכרה בינלאומית.
היא זכתה בפרסים יוקרתיים, התייעצה עם ממשלות ונבחרה כאחת ממאה האנשים המשפיעים ביותר בעולם על ידי מגזין טיים.
מסע הגורמה של סאנצ'ס הוא עדות לכוחו של האוכל לחולל שינוי.
היא מעוררת השראה בשפים אחרים, פילנתרופים ומנהיגי עסקים לחשוב מחדש על תפקידם בחברה ולהשתמש במשאביהם ובכישוריהם כדי להפוך את העולם למקום טוב יותר.