חזה עוף בסגנון הודי עסיסי ברוטב יוגורט קרמי

מתכון לחזה עוף בסגנון הודירכיבים:
1 חזה עוף ללא עצמות ועור (בערך 500 גרם) 1 כף שמן צמחי 1 בצל קצוץ 2 שיני שום קצוצות 1 כפית ג'ינג'ר מגורד 1 כפית כורכום 1/2 כפית כמון 1/4 כפית אבקת צ'ילי 1/4 כוס יוגורט רגיל 1/4 כוס כוסברה קצוצה טרייה מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
חתכו את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
2.
חממו שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
3.
הוסיפו את הבצל, השום והג'ינג'ר למחבת וטגנו עד שהבצל מתרכך, בערך 5-7 דקות.
4.
הוסיפו את התבלינים (כורכום, כמון, אבקת צ'ילי) וטגנו במשך דקה נוספת.
5.
הוסיפו את קוביות חזה העוף למחבת וטגנו מכל הצדדים עד שהן מזהיבות, בערך 5-7 דקות.
6.
הוסיפו את היוגורט למחבת וערבבו היטב ליצירת רוטב קרמי.
7.
הביאו את הרוטב לרתיחה, ואז הורידו את האש ובשלו במשך 15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב.
8.
כסו את הכוסברה הקצוצה וערבבו.
9.
טעמו ווסתו תיבול לפי הצורך.
10.
הגישו את חזה העוף עם אורז מבושל או נאן.
טיפים:
אתם יכולים למרינד את חזה העוף בתערובת התבלינים במשך 30-60 דקות לפני הבישול כדי לקבל טעם עמוק יותר.
אם אין לכם יוגורט רגיל, אתם יכולים להשתמש בשמנת חמוצה או חלב קוקוס.
ניתן להוסיף ירקות נוספים למתכון זה, כגון פלפל חתוך לקוביות, פטריות או ברוקולי.
המתכון הזה נהדר להכנה מראש.
אפשר לשמור את שאריות המנה במקרר עד 3 ימים.