טאקו עוף פיקנטי מהיר וטעים

אני מעוניין במתכון לטאקו עוף פיקנטירכיביםעבור העוף 2 חזה עוף גדולים 1 כף שמן זית 1 בצל לבן קטן קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 כפית כמון טחון 1 כפית פפריקה מעושנת 1/2 כפית צ'ילי גרוס (או יותר לפי הטעם) מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס מים 1 כף רסק עגבניותעבור הטאקו 12 טורטיות קטנות (תירס או קמח) כוס כרוב סגול קצוץ דק 1/2 כוס כוסברה קצוצה 1/2 בצל סגול קטן קצוץ דק גביע שמנת חמוצה ליים חצויאופן ההכנה1 הכנת העוף חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות בגודל של כס"מ2 מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף כחמש דקות4 מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהוא מפיץ ריח5 מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משנות את צבען מכל הצדדים6 מתבלים את העוף עם כמון, פפריקה מעושנת, צ'ילי גרוס, מלח ופלפל שחור7 מוסיפים את המים ורסק העגבניות ומערבבים היטב8 מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים כעשרים דקות או עד שהעוף רך והרוטב הסמיך מעט, מערבבים מדי פעם כדי לוודא שהעוף לא נדבק לתחתית9 הכנת הטאקו מחממים את הטורטיות לפי הוראות היצרן או על מחבת יבשה חמה למשך כחצי דקה מכל צד10 הרכבת הטאקו מניחים כף מהעוף במרכז כל טורטיה11 מפזרים מעל העוף כרוב סגול, כוסברה ובצל סגול12 מוסיפים כפית שמנת חמוצה13 סוחטים מעט מיץ ליים על כל טאקו ומגישים חם