לזניה תרד וריקוטה תענוג גבינתי עם ירקות טריים

לזניה תרד וריקוטהמצרכים:
1 חבילת דפי לזניה (כ-15 דפים) 2 כפות שמן זית בצל אחד, קצוץ 5 שיני שום, קצוצות 1 ק"ג תרד טרי, שטוף וקצוץ 1/2 כוס יין לבן 500 גרם גבינת ריקוטה 250 גרם גבינת פרמזן מגוררת 250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת 2 ביצים 1/4 כוס שמנת מתוקה מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות:
1.
מחממים את שמן הזית בסיר רחב על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך.
2.
מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.
3.
מוסיפים את התרד ומטגנים עד שהוא נובל.
יוצקים את היין הלבן וממתינים עד שהוא יתאדה.
4.
בקערה גדולה מערבבים את גבינת הריקוטה, פרמזן, מוצרלה, ביצים ושמנת מתוקה.
5.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6.
מורחים כמות קטנה של רוטב בשמן הזית בתחתית תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ'.
מניחים 5 דפי לזניה בתבנית.
7.
מורחים חצי מתערובת התרד על דפי הלזניה.
מכסים בחצי מתערובת הגבינה.
חוזרים על השכבות.
8.
מכסים את הלזניה בדפי הלזניה הנותרים.
יוצקים את רוטב השמן זית הנותר על הלזניה.
9.
אופים ב-375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס) למשך 30-35 דקות, או עד שהלזניה מבעבעת ובועות על הגבינה.
10.
נותנים ללזניה לעמוד למשך 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.