לחם בננה מזין ושופע

לחם בננה מזיןרכיבים:
1 3/4 כוסות קמח מלא 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1/2 כוס חמאה, מומסת 1/2 כוס סוכר חום בהיר 1/4 כוס סוכר לבן 2 ביצים גדולות 1 כוס מחית בננה (מ-3 בננות בינוניות בשלות) 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים 1/4 כוס צימוקיםהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אינגליש-קייק 23×13 ס"מ.
2.
בקערה בינונית מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה גדולה טורפים חמאה, סוכר חום וסוכר לבן.
טורפים פנימה ביצים אחת בכל פעם.
4.
מוסיפים מחית בננה לתערובת הרטובה.
מערבבים פנימה רכיבים יבשים רק עד שהם מעורבבים.
5.
מקפלים פנימה אגוזי מלך וצימוקים.
6.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה.
אופים במשך 55-60 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז יוצא נקי.
7.
מצננים בתבנית 10 דקות לפני ההפיכה על רשת.
טיפ:
עבור לחם בננה ללא גלוטן, השתמשו בקמח ללא גלוטן או בתערובת קמח.
ניתן להוסיף רכיבים נוספים כמו שבבי שוקולד, זרעי חמניות או קוקוס מגורר.
ניתן להכין את הלחם עד 3 ימים מראש.
שמרו במקרר בעטיפה אטומה.