מאפיני אוכמניות ולימון מרעננים

מאפין אוכמניות ולימון מרענןרכיבים:
1 1/2 כוסות (180 גרם) קמח לכל מטרה 1 כף אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1/2 כוס (1 מקל) חמאה מומסת 1/2 כוס (100 גרם) סוכר 1 ביצה גדולה 1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ לימון טרי 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב 1 כוס (140 גרם) אוכמניות טריות או קפואותאופן ההכנה:
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס לאוורר).
מרפדים תבנית מאפין ב-12 תבניות נייר.
2.
בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד חמאה מומסת, סוכר, ביצה, מיץ לימון וחלב.
4.
מוסיפים את המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
לא לערבב יתר על המידה.
5.
מקפלים את האוכמניות לבלילה.
6.
ממלאים את תבניות המנפק ב-3/4 מהבלילה.
7.
אופים במשך כ-20-25 דקות, או עד שקיסם שהוכנס למרכז יוצא נקי.
8.
מצננים במאפין פן במשך 10 דקות לפני שמגישים.
הצעות הגשה:
מגישים חם עם חמאה וריבת לימון.
מנערים באבקת סוכר לפני ההגשה.
מאחסנים במקרר עד 3 ימים.