מאפינס שוקולד צ'יפס קלים להכנה ועסיסיים במיוחד

מתכון למאפינס שוקולד צ'יפס קלים ועסיסייםרכיבים:
1 כוס קמח רגיל 1/2 כוס סוכר לבן 1/4 כוס קקאו באיכות גבוהה 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס חלב 1/4 כוס שמן צמחי 1 ביצה גדולה 1 כפית תמצית וניל 1 כוס שוקולד צ'יפסהוראות:
1.
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס בתנור טורבו).
מרפדים תבנית מאפינס ב-12 עטרות נייר.
2.
בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת טורפים חלב, שמן צמחי, ביצה ותמצית וניל.
4.
מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד שהמרכיבים משולבים.
לא לערבב יתר על המידה.
5.
מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס.
6.
ממלאים כל עטרת נייר עד ל-3/4 מגובהה בבלילה.
7.
אופים במשך 18-20 דקות, או עד שקיסם שמכניסים למרכז יוצא נקי.
8.
מצננים את המאפינס בתבנית במשך כ-10 דקות לפני שמגישים.
טיפים:
לקבלת מאפינס רכים ועסיסיים יותר, השתמשו בחלב קר.
אם אין לכם עטרות נייר, ניתן במקום זאת לרסס תבנית מאפינס בספריי בישול.
למאפינס מפנקים במיוחד, אפשר לפזר על החלק העליון סוכר גבישי לפני האפייה.
מאפינס אלה ניתנים לאחסון בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים בצנצנת אטומה.