השף המהפכני ששינה את האופן בו אנו אוכליםמארק ביטמן, עיתונאי אוכל וסופר פורץ דרך, הוא דמות מכוננת בעולם הקולינריה בעשורים האחרונים.הפילוסופיה של ביטמן, המבוססת על מרכיבים עונתיים, מקומיים ומלאים, השפיעה עמוקות על האופן שבו אנו תופסים ומכינים מזון. הוא ועידת החקלאים האורגניים שלו (OCA) היוו כוח מניע מרכזי בתנועת המזון האורגני והמקיים.ביטמן ידוע במתכונים הפשוטים והנגישים שלו, המעודדים אוכלים מכל הרמות לבשל בבית. הוא גם מחבר של רבי מכר רבים, בהם "איך לבשל הכל" ו-"שולחן גמיש: 150 מנות מהמטבח של מארק ביטמן".בנוסף לעבודתו הקולינרית, ביטמן הוא פעילי סביבה ותומך נלהב בחקלאות בת קיימא. הוא השתמש בקולו כדי להעלות את המודעות להשפעות השליליות של עיבוד מזון תעשייתי על הבריאות שלנו ועל כדור הארץ.התרומות של ביטמן לעולם האוכל הן עצומות. הוא עזר לנו להבין את הקשר בין האוכל שלנו לבריאות, לסביבה ולרווחה החברתית. על ידי עידוד בישול ביתי, הוא נתן לאנשים כוח לחזור לשליטה על התזונה שלהם.מעבודתו פורצת הדרך בתנועת המזון האורגני ועד לכתיבתו המשפיעה, מארק ביטמן הוא שף אמיתי ומנהיג בתנועה לעתיד מזון בריא ובר קיימא יותר. הוא ממשיך לעורר אותנו לשקול מחדש את הקשר שלנו לאוכל ולפעול לשינוי.
מהפכן הקולינריה סיפורו של מארק ביטמן, האיש ששינה את האופן שבו אנו אוכלים
השף המהפכני ששינה את האופן בו אנו אוכליםמארק ביטמן, עיתונאי אוכל וסופר פורץ דרך, הוא דמות מכוננת בעולם הקולינריה בעשורים האחרונים.הפילוסופיה של ביטמן, המבוססת על מרכיבים עונתיים, מקומיים ומלאים, השפיעה עמוקות על האופן שבו אנו תופסים ומכינים מזון. הוא ועידת החקלאים האורגניים שלו (OCA) היוו כוח מניע מרכזי בתנועת המזון האורגני והמקיים.ביטמן ידוע במתכונים הפשוטים והנגישים שלו, המעודדים אוכלים מכל הרמות לבשל בבית. הוא גם מחבר של רבי מכר רבים, בהם "איך לבשל הכל" ו-"שולחן גמיש: 150 מנות מהמטבח של מארק ביטמן".בנוסף לעבודתו הקולינרית, ביטמן הוא פעילי סביבה ותומך נלהב בחקלאות בת קיימא. הוא השתמש בקולו כדי להעלות את המודעות להשפעות השליליות של עיבוד מזון תעשייתי על הבריאות שלנו ועל כדור הארץ.התרומות של ביטמן לעולם האוכל הן עצומות. הוא עזר לנו להבין את הקשר בין האוכל שלנו לבריאות, לסביבה ולרווחה החברתית. על ידי עידוד בישול ביתי, הוא נתן לאנשים כוח לחזור לשליטה על התזונה שלהם.מעבודתו פורצת הדרך בתנועת המזון האורגני ועד לכתיבתו המשפיעה, מארק ביטמן הוא שף אמיתי ומנהיג בתנועה לעתיד מזון בריא ובר קיימא יותר. הוא ממשיך לעורר אותנו לשקול מחדש את הקשר שלנו לאוכל ולפעול לשינוי.
