השפעת מזון מעובד על בריאות האדםמזון מעובד הפך להיות חלק בלתי נפרד מהתזונה של אנשים רבים ברחבי העולם. למרבה הצער, לצריכה מרובה של מזונות אלה ישנן השלכות בריאותיות שליליות.מזונות מעובדים עוברים שינויים כימיים ופיזיים לשיפור הטעם, המרקם, חיי המדף והמראה שלהם. תהליך זה מוסיף לעתים קרובות רכיבים מיותרים, כגון סוכר, שומן בלתי רווי טרנס, חומרים משמרים וצבעים מלאכותיים.צריכה גבוהה של סוכר קשורה לעלייה במשקל, מחלות לב וסוג 2 של סוכרת. שומן טרנס עלול להגביר את רמות הכולסטרול "הרע" (LDL) ולהוריד את רמות הכולסטרול "הטוב" (HDL), ובכך להגביר את הסיכון למחלות לב.חומרים משמרים מסוימים נקשרו לרגישויות, אלרגיות ובעיות עיכול. צבעים מלאכותיים עלולים לגרום להיפראקטיביות אצל ילדים.מלבד הרכיבים המוספים, מזונות מעובדים בדרך כלל דלים בחומרים מזינים חיוניים, כגון סיבים, ויטמינים ומינרלים. הדבר נגרם על ידי הסרת חלקים מהמזון במהלך העיבוד או על ידי הוספת מרכיבים מעובדים מאוד המכילים מעט ערך תזונתי.צריכה מוגזמת של מזון מעובד גם מפחיתה את צריכת פירות וירקות שלמים, שהם מקורות חיוניים לנוגדי חמצון וויטמינים.כדי לשפר את הבריאות הכללית, מומלץ להגביל את צריכת מזונות מעובדים ולהתמקד במזונות לא מעובדים כגון פירות, ירקות, דגנים מלאים וחלבון רזה. על ידי בחירה בתזונה עשירה במזונות מלאים, ניתן להפחית את הסיכון למחלות כרוניות, לשפר את הבריאות הכללית ולנהל משקל תקין.
מזון מעובד האויב השקט לבריאותך
השפעת מזון מעובד על בריאות האדםמזון מעובד הפך להיות חלק בלתי נפרד מהתזונה של אנשים רבים ברחבי העולם. למרבה הצער, לצריכה מרובה של מזונות אלה ישנן השלכות בריאותיות שליליות.מזונות מעובדים עוברים שינויים כימיים ופיזיים לשיפור הטעם, המרקם, חיי המדף והמראה שלהם. תהליך זה מוסיף לעתים קרובות רכיבים מיותרים, כגון סוכר, שומן בלתי רווי טרנס, חומרים משמרים וצבעים מלאכותיים.צריכה גבוהה של סוכר קשורה לעלייה במשקל, מחלות לב וסוג 2 של סוכרת. שומן טרנס עלול להגביר את רמות הכולסטרול "הרע" (LDL) ולהוריד את רמות הכולסטרול "הטוב" (HDL), ובכך להגביר את הסיכון למחלות לב.חומרים משמרים מסוימים נקשרו לרגישויות, אלרגיות ובעיות עיכול. צבעים מלאכותיים עלולים לגרום להיפראקטיביות אצל ילדים.מלבד הרכיבים המוספים, מזונות מעובדים בדרך כלל דלים בחומרים מזינים חיוניים, כגון סיבים, ויטמינים ומינרלים. הדבר נגרם על ידי הסרת חלקים מהמזון במהלך העיבוד או על ידי הוספת מרכיבים מעובדים מאוד המכילים מעט ערך תזונתי.צריכה מוגזמת של מזון מעובד גם מפחיתה את צריכת פירות וירקות שלמים, שהם מקורות חיוניים לנוגדי חמצון וויטמינים.כדי לשפר את הבריאות הכללית, מומלץ להגביל את צריכת מזונות מעובדים ולהתמקד במזונות לא מעובדים כגון פירות, ירקות, דגנים מלאים וחלבון רזה. על ידי בחירה בתזונה עשירה במזונות מלאים, ניתן להפחית את הסיכון למחלות כרוניות, לשפר את הבריאות הכללית ולנהל משקל תקין.
