מו גאו, שף הסושי שמביא נגיעה של סין לממאכל היפנימו גאו, שף סושי סיני, מאגד בקפידה את טעמי מולדתו עם המלאכה היפנית העתיקה. במטבחו בשנחאי, הוא יוצר יצירות אמנות קולינריות ייחודיות המגלמות את התשוקה שלו לשני התרבויות האלה.גאו, יליד מחוז הוביי, פיתח אהבה עזה לאוכל בגיל צעיר. לאחר שסיים את לימודיו במכון הקולינארי האמריקאי, הוא נסע ליפן כדי ללמוד את אמנות הסושי. שם, הוא השתכר על ידי תשומת הלב לפרטים וכבוד למרכיבים.עם חזרו לסין, גאו החל לשלב טכניקות סיניות מסורתיות בהכנת הסושי שלו. הוא משתמש ברוטבי סויה ביתיים, פירות ים טריים מהחוף הסיני וירקות אורגניים מגינתו. גישתו היצירתית יוצרת מנות סושי בלתי נשכחות המענגות הן את החיך והן את העיניים.אחת המנות המפורסמות ביותר של גאו היא "סושי ארבעת הדרקונים". ארבעה סוגים שונים של סושי שמסמלים את הארבעה דרקונים האגדיים של התרבות הסינית. גאו משתמש בסלמון, טונה, שרימפס ודיונון כדי ליצור את דרקונים הללו, המקושטים במיומנות בקוויאר, קלמרי וגילופי גזר.מלבד כישוריו הקולינאריים יוצאי הדופן, גאו הוא גם מדריך נלהב של תרבות הסושי. הוא מאמין שהמטבח היפני הוא כלי רב עוצמה שבאמצעותו ניתן לגשר על הבדלים תרבותיים ולעודד הבנה גלובלית.עבודתו של גאו זכתה להכרה בינלאומית. הוא השתתף בפסטיבלים קולינריים יוקרתיים ברחבי העולם ויצירותיו הופיעו בכתבי עת רבים לאוכל ולייף סטייל. הפופולריות שלו מדברת על העוצמה של אוכל לאחד תרבויות שונות וליצור עולם טעים יותר.
מסע קולינרי מרתק כיצד שף סושי סיני ממחזיר את הקסם למנה היפנית האהובה
מו גאו, שף הסושי שמביא נגיעה של סין לממאכל היפנימו גאו, שף סושי סיני, מאגד בקפידה את טעמי מולדתו עם המלאכה היפנית העתיקה. במטבחו בשנחאי, הוא יוצר יצירות אמנות קולינריות ייחודיות המגלמות את התשוקה שלו לשני התרבויות האלה.גאו, יליד מחוז הוביי, פיתח אהבה עזה לאוכל בגיל צעיר. לאחר שסיים את לימודיו במכון הקולינארי האמריקאי, הוא נסע ליפן כדי ללמוד את אמנות הסושי. שם, הוא השתכר על ידי תשומת הלב לפרטים וכבוד למרכיבים.עם חזרו לסין, גאו החל לשלב טכניקות סיניות מסורתיות בהכנת הסושי שלו. הוא משתמש ברוטבי סויה ביתיים, פירות ים טריים מהחוף הסיני וירקות אורגניים מגינתו. גישתו היצירתית יוצרת מנות סושי בלתי נשכחות המענגות הן את החיך והן את העיניים.אחת המנות המפורסמות ביותר של גאו היא "סושי ארבעת הדרקונים". ארבעה סוגים שונים של סושי שמסמלים את הארבעה דרקונים האגדיים של התרבות הסינית. גאו משתמש בסלמון, טונה, שרימפס ודיונון כדי ליצור את דרקונים הללו, המקושטים במיומנות בקוויאר, קלמרי וגילופי גזר.מלבד כישוריו הקולינאריים יוצאי הדופן, גאו הוא גם מדריך נלהב של תרבות הסושי. הוא מאמין שהמטבח היפני הוא כלי רב עוצמה שבאמצעותו ניתן לגשר על הבדלים תרבותיים ולעודד הבנה גלובלית.עבודתו של גאו זכתה להכרה בינלאומית. הוא השתתף בפסטיבלים קולינריים יוקרתיים ברחבי העולם ויצירותיו הופיעו בכתבי עת רבים לאוכל ולייף סטייל. הפופולריות שלו מדברת על העוצמה של אוכל לאחד תרבויות שונות וליצור עולם טעים יותר.
