מרק עגבניות ביתי קלאסי
מרק עגבניות קלאסירכיבים: 1 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות גס 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית 4 כוסות מרק ירקות או מים 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנה:1. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.2. מוסיפים בצל ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות.3. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.4. מוסיפים עגבניות, סוכר, מלח ופלפל. מבשלים כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות.5. יוצקים מרק או מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה כ-20 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו.6. מרסקים את המרק עם בלנדר מוט עד למרקם חלק.7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.8. מגישים חם, מעוטר בעלי בזיליקום טריים.