מרק עגבניות ביתי קלאסי

מרק עגבניות קלאסירכיבים:
1 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות גס 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית 4 כוסות מרק ירקות או מים 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
2.
מוסיפים בצל ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות.
3.
מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
4.
מוסיפים עגבניות, סוכר, מלח ופלפל.
מבשלים כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות.
5.
יוצקים מרק או מים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה כ-20 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו.
6.
מרסקים את המרק עם בלנדר מוט עד למרקם חלק.
7.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
8.
מגישים חם, מעוטר בעלי בזיליקום טריים.