מרק עגבניות קטיפתי

בטח, הנה מתכון מפורט למרק עגבניות קטיפתי:
מרכיבים 1 קילו עגבניות תמר בשלות 1 בצל גדול, קצוץ דק 2 שיני שום, כתושות 2 גבעולי סלרי, קצוצים 1 גזר גדול, קלוף וקצוץ 4 כוסות מרק ירקות (עדיף תוצרת בית) 1/4 כוס שמן זית 1 כף רסק עגבניות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם עלי בזיליקום טריים לקישוט (אופציונלי) מעט שמנת מתוקה או קרם קוקוס (אופציונלי, להגשה)הוראות הכנה1 שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לרבעים.
2 מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
3 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף, כ-5 דקות.
4 מוסיפים את השום הכתוש, הסלרי הקצוץ והגזר הקצוץ ומטגנים עוד 3-4 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
5 מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים כדקה, תוך כדי ערבוב.
6 מוסיפים את העגבניות החתוכות, מרק הירקות והסוכר לסיר.
7 מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
8 מביאים את המרק לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20-25 דקות, או עד שהעגבניות רכות מאוד.
9 מסירים מהאש ונותנים למרק להתקרר מעט.
10 מרסקים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד שהוא חלק וקטיפתי.
לחילופין, אפשר לטחון את המרק בבלנדר רגיל, בקבוצות, תוך זהירות.
11 מחזירים את המרק לסיר ומחממים שוב, אם רוצים.
12 טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
13 מגישים את המרק חם, מקושט בעלי בזיליקום טריים, אם רוצים.
אפשר להוסיף מעט שמנת מתוקה או קרם קוקוס לכל מנה, לפי הטעם.
14 בתאבון!