מרק עגבניות קטיפתי מתכון מפורט

בטח, בבקשה מתכון מפורטמרק עגבניות קטיפתירכיביםקילו עגבניות תמר בשלות חצויותבצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות2 כפות שמן זיתכפית מלחחצי כפית פלפל שחורכפית סוכרליטר ציר ירקות או מיםחצי כוס שמנת מתוקה (אופציונלי)בזיליקום טרי קצוץ לקישוטהוראות הכנה1 מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית2 מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כחמש דקות3 מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח4 מוסיפים את העגבניות החצויות, המלח, הפלפל והסוכר5 מערבבים ומבשלים כעשר דקות עד שהעגבניות מתרככות מעט ומשחררות נוזלים6 יוצקים את ציר הירקות או המים לסיר ומביאים לרתיחה7 מנמיכים את הלהבה ומבשלים את המרק כעשרים דקות, עד שהעגבניות רכות מאוד8 מסירים מהאש וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי9 מחזירים את המרק לסיר, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך10 אם רוצים מרק עשיר יותר, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים11 מחממים את המרק שוב, אבל לא מרתיחים12 מגישים חם, מקשטים עם בזיליקום טרי קצוץ ומגישיםבתאבון